雞身上這個「寶貝」得給孩子吃，增強視力和智力，孩子成績易提高。我們中國的美食文化是十分豐富的，一種食材能夠做出很多種不同美味佳肴，有素食有有葷菜，說到葷菜呀，大家最先想到的是什麼呢？葷菜指的就是一些帶有肉類的菜品，我們常吃的一些肉類包括羊肉、豬肉、牛肉以及我們今天要說到的雞肉。
雞肉顧名思義就是雞身上的肉，說起「雞」不由得勾起一小段回憶，小時候在農村住的時候，非常喜歡跑去養雞的人家串門兒，跑去人家院子裡看雞，甚至還喜歡偷看雞下蛋。那個時候大人們告訴我說，如果你老看雞下蛋，它就下不出來了，至今也不知道到底是不是這樣呢？大家有沒有過這樣的經歷呢？
現在在農村肯定有不少養雞的人家，雞下出的雞蛋是我們家家戶戶都必不可缺的滋補食物，雞肉也是我們常吃的一種肉類。雞確實是肉類中的「寶貝」，雞肉含有非常豐富的優質蛋白質，可以增強身體免疫力，強健身體。孩子們愛吃的雞翅、雞腿都來自於它，除此之外，雞爪在經過烹飪之後也是非常美味的，而且還含有豐富的膠原蛋白。
雞的身體內部也是有很多可以吃，就比如說雞心、雞脖子以及我們今天要說到的雞胗。雞身上的這個「寶貝」就是雞胗，相信大家也是吃過雞胗的，那大家知不知道雞胗是雞的哪個部位呢？雞胗指的是雞的胃臟部分，雞胗中含有豐富的維生素C、維生素A、蛋白質以及盒中人體所必需的微量元素，有一定的營養價值。
雞胗中含有的維生素A，能夠促進人視紫紅質再生，能夠起到保護視力、預防近視的作用哦！雞胗中的蛋白質，還能夠幫助孩子生長發育，並增強身體免疫力，所以說雞胗這個寶貝得給孩子吃。孩子吃它，不僅僅能夠增強視力，還幫助增強記憶力，提高智力，對孩子有多方面的好處，吃它孩子成績易提高。
雖說雞胗又一定的營養價值，吃它對孩子有不少的好處，而且它的口感和味道也是很讓人稱讚的，但是值得注意的是，再好的食物也不要天天食用，還是要注意適量的。過量的吃會增加膽固醇，另外，動物內臟中是有一定的激素的，吃得太多有可能會讓孩子早熟，所以家長們也不要補過量哦！注意適當。
第二道是一道涼拌美食，也就是涼拌雞胗，這道菜不僅適合日常搭配米飯吃，而且還適合招待客人吃，是一道非常不錯的下酒菜哦！需要準備的食材有：雞胗、大蒜、生蔥，需要用到的調味料有：醬油、白醋、香油、鹽。做法如下：
雞胗是個寶貝，偶爾做一次給孩子以及家人們吃，在享受美味的同時還滋補身體。分享給大家的這兩種做法一冷一熱，可以變著花樣吃，大家覺得不錯的話就記下來，喜歡的話分享給身邊的親人和友人，希望能對大家有一定的幫助。