青菜粥：營養滋味，口感清爽，暖胃又健康
hello，各位新老朋友們，歡迎來到我的美食分享。最近想要跟大家介紹一下特色菜，它可以當作早餐或晚餐來吃，它的名字叫做青菜粥。在小編所在的城市，這裡的早餐通常是一碗米粉。不過，對於一些不用趕著上班的人來說，他們往往會選擇自己煮粥喝，我們都知道粥是可以養胃的。所以早上喝粥是非常不錯的選擇。而對於一些減肥的人來說，晚上一般都不吃正餐，最多就喝碗粥來飽腹。那只有青菜粥既能飽腹，又能補充身體所需要的營養。
還記得在夏天的夜晚，人們都會去夜宵攤上吃吃喝喝，很多人也會點上一大碗粥來做為餐前飲。而小編是最喜歡點青菜粥的，因為那些燒烤是很油膩的，吃點清淡的粥是很不錯的。當然小也會自己做。如果你也想吃到自己製作的青菜粥的話，就跟著小編一起來製作吧。接下來，我會把這道美食的做法分享給大家。這裡小編選擇的是自己喜歡的蔬菜，你們可以根據自己的喜好來選擇。好了話不多說，一起來看看吧。
用料準備
美食名稱：青菜粥
主料：大米、胡蘿蔔、香菇、白菜
配料：生薑、香蔥、食用油、食用鹽
製作步驟
第一步：取優質大米100克，放入空碗中，倒入清水淘洗兩三次，直至水清時把水倒出去，放在一邊備用。這時我們取一些蘑菇，先放在碗中，在碗中倒入適量溫水，把它們放入碗中浸泡約10分鐘。接著我們把胡蘿蔔拿出，用清水洗乾淨後，去皮切成丁。再拿出小白菜，去掉黃葉，清洗乾淨後，切成小塊或者根據自己的喜好切好。最後再把香蔥和生薑洗凈，分別切成蔥花和生薑末。等所有食材都準備好後，放入一邊備用。
第二步：起鍋燒水，鍋中加入適量清水，然後把剛洗好的米倒進鍋里，蓋上鍋蓋，打開中火，開始煮粥。同時，把剛泡好的蘑菇取出，再用水清洗一次後，瀝干水分並放在砧板上切成小塊。
第三步：起鍋燒油，熱鍋後，往鍋里倒些食用油，小火加熱，等到油熱的時候，把生薑和香蔥放進鍋里進行爆香，香味出來後，就把把切好的蘑菇和胡蘿蔔放進鍋里翻炒，這兩種食材是比較不太容易炒熟的，所以要先炒。
第四步：等到粥煮好後，放在一邊備用。注意觀察鍋里的情況，當鍋里的蔬菜被炒到八成熟時。把粥倒進來，用小火燉煮兩三分鐘左右，然後放入之前切好的白菜，再煮一分鐘左右，放鹽進行調味後，即可出鍋開始食用。