【菜名】：濃香叉燒烤排骨
【食材清單】：排骨，叉燒醬，大蒜，生薑，料酒，胡椒粉，醬油，白糖
【烹飪步驟】：
1、買回來新鮮的排骨，先是用清水來反覆地清洗幾遍，洗到最後水是清晰的就可以了，然後再放滿清水在盆裡面，浸泡個半小時左右，把排骨身上的血水浸泡出去。因為這個排骨一會我就烤了，就不焯水了，這樣也可以去腥。
2、 準備好大蒜，把大蒜去皮切成末，這樣經過刀拍了的大蒜會比直接切的那種大蒜香味更加的濃郁。
3、 把大蒜末放進小盆裡面，再把生薑末也下進去，加上1勺叉燒醬，適量的醬油，料酒，白糖，用勺子把這些食材都攪拌均勻。
4、 把處理乾淨了的排骨撈出來，先是放進料汁盆裡面，戴上一次性的手套來攪拌均勻，腌制個15分鐘左右，室內的氣溫要是比較熱的話記得要放進冰箱裡面冷藏起來，儘量腌制的時間長一點。準備好深一點的烤盤，在烤盤上面蓋上一層錫紙，再把排骨連著料汁一起倒進烤盤裡面。
5、錫紙稍微準備的大一點，可以把烤盤給蓋住，再用多出來的錫紙把排骨蓋起來，因為單單是把排骨露在外面烤的話就會導致長時間烘烤排骨太干，影響口感，這樣蓋起來的話排骨會有水分，肉質能加的鮮嫩。
6、 把烤盤放進烤箱裡面，調成200度烘烤25分鐘。
2、用烤箱烤制的時候，溫度與時間要根據烤箱的性能進行調整。
【小貼士】：
1、腌制時間越久排骨就更加的入味女，但是過夜就不必了，叉燒醬適量，喜歡甜的就多抹一點蜂蜜。
2、用烤箱烤制的時候，溫度與時間要根據烤箱的性能進行調整。
就不必了，叉燒醬適量，喜歡甜的就多抹一點蜂蜜。
2、用烤箱烤制的時候，溫度與時間要根據烤箱的性能進行調整。