「無聲消失的上海小店們,再見了」

2022-06-19   魔都吃貨小分隊

原標題:「無聲消失的上海小店們,再見了」

每當有1家小店告別

消失的,不止是店面

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「想了能想到的一切辦法了,還是挺不住了。」

「虧損了二三十萬元,每天都在焦慮中度過。」

「到店看到東西都不能要了,我們都哭了。」

「打擊不是一次性的,而是每天都不得不面對新的打擊。」

「也許之後會有好轉,但是目前我們已經撐不下去了。」

「只有經歷過才能明白的焦慮感。」

「真的很難一句話說完現在的感受,說不完的。」

... ...

1

「虧損二三十萬,

實在撐不下去了。」

有點東西coffee

衡山路333號

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一條 撤店公告,又一家咖啡店倒在完全解封前。這周末散場時最後一次見面,卻是物品清倉。有點東西coffee是一家可愛的咖啡館,店內主要以打卡為特色。好不容易撐到了解封,店主本想再撐一下,但是現階段不能堂食、不能入店的情況,對打卡性質的店鋪,打擊可以說是致命的。

「已經虧損了二三十萬,也許7月底才能有所好轉,但我們實在撐不下去了。」只開了10個月的店,有近3個月都在封控中,高昂的成本,壓死了小店。

「到店看到東西都不能要了,我們都哭了。」終於解封的那天,店主回到許久未見的小店。食材不能要了,店內牆上還粘著自己畫的貼畫,疫情後的小店,剩下些什麼。

店內的餐盤、玩具、桌椅,都是店主的心血,因為想要它們好好留存下去,所以 在以特賣會的形式為它們尋找新的家,有興趣的朋友可以在周末前往,從清倉會裡帶走一些回憶回家。

2

「可能還會再開,

再過兩年吧。」

Go Coffee

康定路712號

去年年底剛開的時候,三隻小狗咖啡火遍了朋友圈,我們也聞名去過一次,溫馨的小店裡,善談的男女老闆完全沒有什麼「偶像包袱」,不介意來人到底是咖啡老炮還是門外漢,開心地談論著自己關於咖啡店、豆子、咖啡師的見解。

可惜親切的小店,短短几個月,就關門了。現如今捲簾門緊閉的Go Coffee,沒有了往日排隊買咖啡的人,也沒有人再來門口的椅子上曬曬太陽。

來來往往的人很多,只是沒有人再為它停留。

營業期間&現在的對比

因為疫情,店主也一直在積極自救,但是後續在租店方面遇到了困難。咖啡店剛開幾個月後就被迫關閉,也許在上海不只這一家。上海的咖啡店很多,各有特色。不是少了哪個不行,但是少了哪個,就少了文化多元的豐富度和百花齊放的特色。

門口的小狗燈,連接著不會再通電的電線。「線下可能還會再開,但是再過兩年吧。」店主無奈地說。

希望小狗燈,哪天還會再亮。

3

「3月開始不能堂食,

就已經關掉了。」

食刻忘不了茶餐廳

永嘉路570號永嘉庭5號樓1樓

食刻忘不了茶餐廳是綜藝《忘不了茶餐廳》的線下實體店。節目播完後,患有阿茨海默症的老人繼續留在了店內幫忙。他們在餐廳服務時,能夠走進人群,也能延緩病情。

但是今年3月,一切停止。位於徐匯區的忘不了茶餐廳,在疫情開始的初期,就不能堂食了。本是一家服務體驗型的餐廳,在只能外賣的情況下,受到的影響必然是很大的。在店內幫忙的爺爺奶奶們,繼續來回也有風險,也都陸續居家了。

常來的顧客,也包含許多老年人,日趨嚴重的疫情也使得他們的交通更加不便。外加房租等開支的壓力,在封控前,忘不了餐廳就已關閉。門前的老人塑像還在,只是沒有人再過來。以後還會不會重開,店主不知道。公益的力量也許就是,存在過,讓更多人知道並記得吧。

4

「因為店內有寵物,

現在還是沒營業。」

兔月屋·萌寵·兔咖

陝西南路39弄96號

「當時響應社區的號召,3月中旬就關店了。」現已解封半個多月,但是由於兔咖有寵物的原因,也遲遲沒能重新營業。店主說,平時來的小朋友較多,大家都很喜歡這樣形式的店鋪。只是封控這幾月,每天0收入,只能先關閉店鋪了。店內的兔子,好在疫情期間有專人看管,小兔子在精心照料下變得更胖了,現在也有了新的家。

營業期間&現在的對比

兔月屋還有一家舒芙蕾刨冰店,現已變成其他的咖啡店。店主因為在疫情前和合作夥伴不和就已退出,算 是「逃過一劫」。以後的兔月屋也許還會再開,店主說,那會是一家製冰、咖啡結合的店鋪,兔子也會有。「也許是壞事變好事。」店主很樂觀,希望下一次,兔月屋能夠順順利利。

等待,有兔子的製冰咖啡屋。

5

這些小店,也悄悄關閉了

X Duty Cafe(海泰時代大廈店)

海泰時代大廈289-2號臨

X Duty Cafe有著備受好評的自創芝麻拿鐵,現已關閉。來往的上班族,會不會想念這裡的麵包和咖啡。

杯子很好看!老闆感覺很用心,取名用料下功夫了。早餐套餐還蠻多的,麵包也挺好吃。

——點評用戶@椒鹽小腦斧

跟一排早餐店開在一起,除了咖啡也有麵包供應,店鋪不大但是給人感覺挺溫馨,沒有座位有自帶杯活動,店鋪搞活動送的杯子也挺不錯。

——點評用戶@little_jamie

店內整齊擺放著咖啡用具,只是沒有人再來使用。

the room

泰安路120弄衛樂園15號

the room是一家日式復古咖啡店,開在居民區內。由於疫情管控,我們沒能進入看到門店現狀,在小區門口拍下了這張照片。舒適安靜的環境,用心出品的蛋糕,吸引了很多回頭客。只是這次關店後,他們不能在某個下午再來坐坐了。20號之前,店裡的中古家具、小雜物等,會在店內進行最後一次預約制售賣。

這家小店我真的可以點一杯咖啡,一份蛋糕,坐一下午.....去過很多次,每次都能花很多時間坐在這裡,周末店裡的人也很多,但是大家都很安靜,說話聲音也很小~

——點評用戶@王小歪

在一個小弄堂裡面,看得出來老闆很用心經營這家店~店內裝修擺設就很溫馨,應景「the room」,跟朋友約了下午茶,人挺多的,也有人在這裡學習~我們點了蛋糕,味道也很清新,沒有很膩,咖啡也不錯,下次會再來~

——點評用戶@Vanessa

THE CIRCLE 圓圈圈(上海廣場店)

淮海中路138號1樓

營業期間&現在的對比

這是一家「中式漢堡店」,創意的川味結合漢堡的形式,中西結合的味道吸引過很多人前來品嘗。可以是下午茶,也可以是正餐,因為不錯的環境,周邊的上班族之前很喜歡來這裡休息。現在,門店已經是別的店鋪了。

這次專門來吃bun竟然都非常好吃哈哈哈除了查鮑菇太硬切片/段煮軟爛我覺得比較合適。肉類都很好吃,調味非常到位!

——點評用戶@挑食的吃貨啊

意外發現的一家神奇小店融合菜,口味非常獨特。是那種「原來這個居然是這種味道,還真挺好吃」的感覺。

——點評用戶@餘音_8851

希罕東北菜

永康路73號

開在永康路的東北菜,來喝咖啡,到了飯點還可以順帶進店就餐。弄堂旁,門頭緊閉,街上來喝咖啡的人依舊。

一家有氣質的東北菜,菜都比較健康清淡,有精緻上海菜的感覺,裝修像俄羅斯菜,適合約會。

——點評用戶@NiNiLuya

這絕對是最上海的東北菜。餐廳裝修色調是復古的紅白色,壁畫很好看。

——點評用戶@陽離子

Romain Coffee

嘉善路170號1樓-2A

嘉善路一家臨街的小咖啡店,有著五彩的霓虹燈和一整面花牆。「咖啡店就是個快樂的地方,所以裝修得很艷麗。」走這樣明亮風格的咖啡店不多,現在又少了一家。

一家臨街的小咖啡館,在晴天透過一扇摺疊窗品著咖啡也是很享受的,店門口五彩的霓虹燈牌與可愛的文字,很有口巴黎街頭的感覺,裡面裝修也是很文藝,有點家居買手店的樣子。

——點評用戶@qqfake

狹窄的門頭進去讓人眼前一亮,兩排桌椅的擺放和紅白色的地磚搭配就是有一種莫名的好感,是一家想讓人坐下來品咖啡的店,小而精緻。

——點評用戶@一停不停

我們等到了盛夏,小店沒有。

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被疫情困住的小店,放棄一腔心血或是堅持下去,都是一個「難」字。每一次道別,消失的並不只是一家普通的小店,可能一群人的夢想、回憶、心血等等,也隨之消失了。沒有小店的街道,少了很多人情味。能留下這些小店嗎?我們,還有什麼能為小店做的呢?

或許相會本來就是一件很難的事情,每一次都值得珍惜。完全解封,或許不遠了,祝每一家小店都能順利。

聊一聊

還有小店

在無聲中和我們道別了嗎?

歡迎在評論區聊聊

圖片 / 小夫 設計 / 湯湯

*文中圖片及文字為小分隊原創

盜用者雖遠必

1. 上海|台階上長滿了不能堂食的上海人

2.上海|在徐匯濱江報復性野餐

3.上海丨全部重新上架,專屬上海人的快樂來了

「微胖是最好的身材 」

- The End -

閱讀原文,

上海人的外帶,捲起來了!