3、煮到山藥和紅薯用筷子一戳就爛就行了，最後根據個人口味，放入少許冰糖調味。冰糖融化就出鍋啦。

香蔥芋頭

食材：小芋頭 8個、香蔥 適量、食鹽 1小勺、蚝油 1勺

1、買這種個頭小小的芋頭，或者芋艿，把芋頭的根須切掉，用刷子把芋頭刷乾淨，冷水下鍋，大火把水煮開，再改中火煮20分鐘。

2、用筷子插進去，能輕鬆插透，再把煮好的小芋頭撈出過涼水，剝掉芋皮，對半切開，放入炒鍋里煎一會兒。

3、倒入清水，水量要和芋頭平齊，放入食鹽、蚝油拌勻，用小火燜到湯汁變少。芋頭粉糯，出鍋前撒上一把香蔥翻炒均勻，又香又粉糯的蔥香芋頭就做好了。

雪梨銀耳湯

食材：雪梨 1個、干銀耳 5克、山藥 半根、枸杞 一小把、冰糖 適量

1、把食材準備好。雪梨去皮後切成小塊，放入淡鹽水裡浸泡著防止變色，銀耳泡發後撕碎。

2、銀耳需要煮的時間比較長，所以要先把銀耳煮好。把銀耳放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，小火熬30分鐘。

3、熬銀耳的時候把山藥去皮切塊，時間到後放入山藥和雪梨，繼續熬煮30分鐘。

4、熬好後湯水已經變得順滑粘稠，趁熱放入冰糖，枸杞一定要關火後再放入哦。

油燜茭白

食材：茭白 5根、生抽 2勺、白糖 小半勺、食鹽 少許

1、把茭白的皮剝乾淨，切成滾刀塊。

2、炒鍋熱油(油可適量的多一些)，先放入茭白翻炒，把茭白煎一會兒，煎到茭白表面有微微的焦邊。

3、轉小火，放入生抽炒勻，使每一塊茭白都裹上醬油色，再放入白糖，少許清水，蓋上鍋蓋中火燜燒5分鐘。最後撒上蔥花即可裝盤，鮮嫩糯香、柔滑適口。

海帶豆腐湯

食材：干海帶 一片、老豆腐 2塊、鮮蝦 適量、胡椒粉 少許、料酒 少許、食鹽 一小勺

1、干海帶泡發後體積會增大十倍，所以不需要太多。把干海帶用清水浸泡1小時。

2、鮮蝦去殼後取出蝦仁，放入少許胡椒粉和料酒抓勻，腌制十分鐘。

3、炒鍋熱油，放入生薑炒香，再倒入蝦仁炒至顏色變紅，倒入適量清水，大火把水煮開。

放入豆腐塊和海帶，水開後轉中火，蓋蓋煮10分鐘。鮮美營養的海帶豆腐湯就可以出鍋了。

山藥、芋頭、銀耳、茭白、豆腐這5種白色食物，可以多加入到日常菜譜里哦。

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