養殖技術諮詢：15309243169（微信同號）。添加後，即可加入專業養羊技術交流群！希望大家共同學習！
新疆的羊肉跟別的地方的不一樣，這是大家都知道的。但是對於內地人來說，跟他講100遍還不如真正的帶他吃一頓。就像小編認識的一個台灣人，剛來新疆的時候說著，吃不了羊肉，等從新疆走的時候，胖了10公斤不說，還帶走了一堆羊肉。
眾所周知：畜牧業是新疆最具特色的傳統產業。新疆擁有可利用草場面積7.2億畝。占全國可利用天然草場總面積的23%。而在這片草地上，培養出來的羊的品種又不止一種！
1.歷史悠久的阿勒泰大尾羊
約有1200年以上的歷史，是福海縣哈薩克族牧民經過千百年辛勤培育而成的優良地方綿羊品種。
2.南疆麥蓋提縣的刀郎羊
麥蓋提大尾羊又名多浪羊，主要分布於喀什地區的麥蓋提縣、巴楚縣，麥蓋提大尾羊是用阿富汗瓦爾吉爾肥尾羊與當地土種羊雜交，經70餘年的精心選育而成的。該羊體格碩大、生長發育快、肥育性能好，是一種肉脂兼用的優良品種。
3.巴爾楚克羊
新疆喀什地區巴爾楚克城的優良地方品種，已有200年額達養殖歷史。一年四季放牧，耐鹽鹼，耐熱，耐乾旱，肉質好，風味獨特的古老地方品種資源。
4.塔城地區的巴什拜羊
生長在巴爾魯克山，裕民縣是巴什拜羊之故鄉,由巴什拜·雀拉克（塔城地區第一任行署專員）多年培養雜交而產生的這一瘦肉型優良新品種，巴什拜羊之稱謂也是由此而來。
5.巴音布魯克草原的「活化石」—黑頭羊
生活在巴音布魯克大草原上的黑頭羊形成歷史悠久，是新疆三個大尾羊品種之一，有高山草原「活化石」之美譽，它與焉耆馬、中國美利奴羊和有「高原坦克」之稱的天山伴野血氂牛並稱為「草原四寶」，並被全國13屆冬運會列為制定特許供應商品。作為羊中極品的巴音布魯克黑頭羊，其肉質尤為細嫩，容易消化，含有很高的蛋白質和維生素。
那麼問題來了,到底新疆哪裡的羊肉最好吃？
烏魯木齊架子肉
其實，這是一種極具豪華吃法的饢坑烤肉
但是它比傳統的饢坑烤肉看起來要美觀，要更具視覺衝擊力！也充分體現了我們新疆人的豪邁！
喀什羊羔肉
羊羔肉顧名思義就是小羊崽子的肉，一般都是以水煮為主，吃起來特別嫩，特別香~
和田饢坑肉
新疆饢坑肉，不但看上去很誘人，而且吃起來味道也是很不錯的哦。
它能雖然也是烤出來的，但是和一般的烤肉方法不同。
它是在經過特殊的腌制後在放進用來烤饢的「饢坑」里烤熟的。
巴州紅柳烤肉
紅柳烤肉文明遐邇，這種羊肉塊大、外皮酥脆、肉嫩多汁的新疆「招牌美食」傳說由南疆巴州地區尉犁縣羅布人發明。
阿克蘇缸子肉
缸子肉，是新疆維吾爾人的一種特色美食，乃大鍋清燉羊肉的袖珍版。製作時，將羊肉和胡蘿蔔切成小塊分成等分，分別放在一個個瓷缸子，置於爐子上，煮熟後撒些鹽巴即可食用。這種缸子在一個上世紀80年代以前，家家戶戶十分常見，多用來喝水和飲酒。
博爾塔拉羊肉揪片子
在寒冷的季節，全家圍坐，分吃一大鍋羊肉湯揪片子，這溫暖會遍布家裡的每個角落。
在炎熱的夏天裡，你會因為喝一碗熱氣騰騰的羊肉揪片子大汗淋淋而深感痛快
尤其是前一天喝過酒後，第二天來碗揪片子那就太爽啦
阿勒泰的清燉羊肉
阿勒泰的羊是出了名的
羊肉那麼好吃，清燉上一鍋，滿足全家人的味蕾
再下點面做個那仁，那就更好吃了
吐魯番的烤全羊
不是小編偏心，烤全羊真的很難說是哪個地區的特色
但是，人家吐魯番都把烤全駝做出來了
那還是把烤全羊給人家了
克州的手抓羊肉
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。
特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全
木壘的烤肉
木壘烤肉有名到在烏魯木齊的大街小巷都可以看到木壘燒烤這種字樣
伊犁的饢包肉
饢包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗
哈密的羊肉燜餅
中原文化與西域文化相互浸潤體現在巴里坤建築、民俗、飲食的方方面面
這裡特有的羊肉燜餅是極佳例證：將少數民族最喜愛的肥美羊排投以鮮姜野蔥紅燒，再將漢族傳統的薄餅鋪到羊排上加蓋，靠蒸氣燜熟，切條與羊排一起裝盤，吃時羊排酥爛醇美，薄餅金黃鮮香。
羊肉燜餅已成為聞名遐邇的新疆名小吃之一。
您所看到的，也許正是別人需要的，如果您感覺文章對你有用，同時對您的朋友可能也會有所幫助，請分享給他們！
來源： 養羊吧
看過我們文章的朋友都知道，我們「千億奶山羊」今日頭條號每天都會更新新的內容，包括農業政策、農業實事熱點、養羊專業知識和羊奶相關信息，看完文章後，記得轉發給其他養殖朋友噢，別忘了自己收藏一份呀！歡迎大家關注我們頭條號嘍！我們也相信有不少養羊的朋友在買羊養羊的長路上上當受騙過，特別是一些養羊經驗不足的羊友和新手，希望大家能搜索「千億奶山羊」官方微信公眾號並點擊關注，我們每天都會有更新喔！更多精彩內容等你來分享，讓您在買羊養羊路上少走彎路、祝大家養羊成功，養羊賺錢！