西紅柿和黃瓜一起吃「相剋」？闢謠！夏季常吃身體收穫很多好處
夏季氣溫高會導致大多數人食欲不振，這種現象很正常。由於氣溫上升，人體外周血液循環增加，而消化功能相對減弱。 #頭條創作挑戰賽#
這時候大家會選擇食用製作簡單且開胃的涼拌菜，涼拌菜最常用的食材是黃瓜和西紅柿，製作方式通常是拍黃瓜或糖拌西紅柿。
還有一些人喜歡將生的黃瓜和西紅柿清洗乾淨後，直接當作水果食用。但最近有人說：「黃瓜和西紅柿不能一起食用」。
理由是黃瓜中含有一種維生素C分解酶，如果與西紅柿一起食用，將會破壞西紅柿中的維生素C。這意味著無論食用多少，營養都將被浪費。
絕大部分的「食物相剋」其實都沒有科學依據！今天小爆老師，要跟大家說說： 西紅柿和黃瓜一起吃「相剋」？闢謠！夏季常吃身體收穫很多好處。
大家都知道，西紅柿含有兩種重要的營養素，分別是胡蘿蔔素和維生素C。
補充維生素C，可以有效提升身體免疫力，預防感冒等疾病。與此不同的是，黃瓜中的一種酶可以分解維生素C，導致其他水果和蔬菜中的維生素C被破壞。
但這只是理論上的，但實際情況非常複雜，化學反應難以預料。值得注意的是，黃瓜本身含有大量的維生素C，這些營養素主要存在於果肉中，而不是黃瓜皮。
所以如果將黃瓜與番茄一起食用，不會影響全部的維生素C含量。除非將黃瓜連皮一同榨汁，這些酶才會全部釋放出來，因此一般口腔的咀嚼並不能完全釋放這些酶。
夏季吃黃瓜，好處很多：
在夏季食用黃瓜有很多好處。黃瓜含水量高達95%以上，同時富含鉀、磷、鈣等多種礦物質。吃一根冰鎮黃瓜就相當於喝了一碗冰鎮礦泉水，對身體大有助益。
從中醫角度來看，黃瓜有清熱解毒、生津止渴的功效，尤其能夠排毒、清腸、美容養顏。
西紅柿也是很健康的蔬菜：
西紅柿作為一種健康、低熱量的蔬菜，含有番茄紅素等抗氧化營養素，具有抵禦自由基、抗氧化損傷、抑制腫瘤細胞增殖等能力，食用西紅柿，可以顯著降低前列腺癌的發生風險約30%。
黃瓜和西紅柿都是痛風患者適宜的蔬菜，因為它們都富含低嘌呤成分，而且黃瓜還具有利尿作用，有助於排出體內的尿酸。