1、什麼是對蝦白便綜合症
近年來，隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，對南美白對蝦的需求量不斷增加，全球的對蝦產量已經超過500萬噸，為了追求高產，養殖密度不斷提高，由此也引發了一系列的問題，導致對蝦的發病率逐年提高，尤其是「對蝦白便綜合症（WFD）」。所謂「白便」其實並不是真正的糞便，而是由於各種原因導致對蝦肝胰腺和腸道上皮細胞損傷、脫落，進而排出體外、漂浮於水面的條狀白色物質。
圖1 腸道內充滿脫落的上皮細胞
2、引起對蝦白便的主要原因以及防治方法
2.1 弧菌
由於水環境（溫度、溶解氧、pH、氨氮等）突然變化，導致水體中的有害菌大量繁殖，尤其是弧菌（副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈氏弧菌）大量繁殖。
建議：定期檢測水體和對蝦體內的弧菌數量，一旦發現，及時使用精油類產品進行控制，如果遇到極端天氣，增加使用頻率和用量。
2.2 肝腸孢子蟲（EHP）
寄生在細胞內，成熟孢子的大小為（1.1±0.2）~（0.6-0.7±0.1）微米，傳播方式為水平傳播和垂直傳播：水平傳播即健康的對蝦攝食了含有孢子蟲的對蝦或物質進而被傳染；垂直傳播即帶有病原的親蝦傳染給蝦苗。
對蝦在各種因素比如氨氮、溶解氧、各種毒素尤其是倒藻引起的藻毒素和細菌毒素的刺激下產生應激，從而擴散。
對蝦感染肝腸孢子蟲時表現為：對蝦大小差別大，干吃不長，生長緩慢，導致飼料係數升高，是否繼續養殖或排塘，養殖者應視情況而定。
建議：首先對所購買的苗種進行檢測，其次對池塘和水體徹底消毒，同時使用一些精油類產品比如桉樹精油進行處理，防止大範圍擴散。
圖2 肝腸孢子蟲的生活史和傳染路徑
2.3 池塘的水質
確保主要的水化指標，氨氮、亞硝酸鹽和pH在合理的範圍之內。建議氨氮和亞硝酸鹽濃度均小於0.5mg/L，根據不同的養殖方式可略浮動，同時注意觀察對蝦的攝食和活動情況。pH值在7.5-8.5之間，且日變化量控制在0.5以內，以免引起對蝦應激，pH是養殖戶經常忽略的問題，建議測量pH的時間為晴天下午的3-4點，此時是一天中pH最高的時間。
2.4 飼料的品質與管理
隨著飼料原料價格的飆升，越來越多的飼料企業利用更多的植物性蛋白源替代動物性蛋白源，但是有研究（Biliary Bile Salts Reduction in Red Sea Bream Fed with Soybean Meal Diet）表明，當飼料中的植物蛋白源含量超過一定比例時，會影響海鯛的生長，膽汁酸分泌減少，同時，降低飼料利用率。
在南美白對蝦的生產中，我們也發現了相似的問題——高位池養殖，密度200個/平方米，飼料蛋白含量34%，在養殖後期經常發生白便綜合症，導致對蝦生長緩慢，餌料係數升高，病情嚴重時引起對蝦死亡，在添加了膽汁酸和杜仲提取物後，沒有發生白便，同時飼料係數也有改善（此為當前養殖場實際情況，並不涵蓋其他情況）。
圖3 印度尼西亞南美白對蝦高位池養殖
總之，由於南美白對蝦是開關式循環養殖，養殖環境相對較難管控，很容易被各種病原感染，針對白便綜合症（WFD）頻發，我們防控的原則是預防大於治療，做好日常保健，提高對蝦的普遍健康水平，減少問題發生。