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街頭小吃，大家喜歡哪些呢？是燒烤、各式飲品、炒貨、甜品糕點，還是店裡的湯麵、麻辣燙呢？今天，和大家分享一道南方小吃，一起來看看吧。
一把米粉，一隻雞，巧手媽媽自製街頭小吃，食材豐富湯也鮮。從婆婆家帶來新鮮的雞肉，看見米粉便想到了街上熱賣的湯米粉，勁道的米粉、鮮美的雞湯做底，有蔬菜、鹹菜、辣醬，一大碗下肚，無比滿足，無論是早餐、宵夜或是街邊歇息之時都可以來一份味美湯米粉，既可解饞，也可管飽肚子。在家自製街頭小吃，湯汁鮮美菜也豐富，孩子邊吃邊夸味美不膩人。
米粉，南方地區流行的特色小吃，米粉是以大米為主要原料，經過浸泡、蒸煮、壓制而成的線狀米製品，米粉質地柔軟、勁道且富有彈性。
米粉也分為鮮米粉、干品米粉，鮮米粉可以直接拌食、炒、做湯粉；干米粉需要經過浸泡煮軟後，可以炒食、做湯或拌皆可，它既是街頭流行小吃，也是家庭中常見的主食之一。
在家自製街頭小吃，湯鮮菜也豐富，孩子邊吃邊夸味美不膩人。有菌菇、蔬菜、豆製品、食材豐富湯汁鮮美，可以加入辣醬或鹹菜會更加爽口，而小編覺得，一份如此營養的湯米粉，都用到了新鮮的食材，鹹菜雖然爽口，而它畢竟是腌制食物，還是不吃或少吃為佳，大家說是不是呢？
此季，當地人優選童子雞做湯了，肉質鮮嫩，價格實惠湯也鮮，加點香菇、紅棗燉制的雞湯，有香菇的鮮美、紅棗的甘甜，雞肉鮮而不柴，鮮嫩富有營養，而且製作湯底用到電飯煲做的，可以睡前燉好，還可保溫6個小時，早餐做一份營養豐富的湯米粉也不錯呢，我家孩子總說這是她吃不膩的營養早餐。詳細做法呈上，感謝大家支持。
菌菇雞湯米粉：童子雞1隻、米粉300克（2人份）、干香菇70克、紅棗10粒、海鮮菇適量、西蘭花適量、小番茄適量、豆腐果適量、姜3片、香蔥3根、精鹽適量、白鬍椒粉少許、蔥花適量、枸杞子適量。廚具：臻米智能電飯煲X6
第1步：準備好的雞肉剁塊。
第2步：準備好姜、蔥、紅棗，將香菇泡發後洗乾淨。洗香菇小竅門是，在水中順時攪拌，雜質就出來了。
第3步：炒鍋中加入少量的大豆油，加入雞肉炒一炒之後加入到電飯煲的內膽中，加入香菇、紅棗、姜、蔥，加入清水；
第4步：加蓋後通電，選擇電煲的菜單鍵「煮粥」鍵即可，煮粥功能需要50分鐘，50分鐘後肉質軟爛程度也剛好；電飯煲燉湯只用內膽，加入所搭配的甑子經過煮、瀝、蒸三步，將蒸煮過程中的米湯過濾到獨立的米湯盒中，而且只需要22分鐘即可煮好米飯，同時還有營養蒸、粗糧飯功能；
第5步：同時，準備好西蘭花、海鮮菇、豆腐果、枸杞、蔥花，海鮮菇和西蘭花焯熟備用；
第6步：米粉煮熟後撈出裝於碗中，將焯熟的海鮮菇、西蘭花、豆腐果放入，加入精鹽、胡椒粉，加入雞湯，一份鮮美的湯米粉就做好了。
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