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從企業家的角度探究商業本質
01
就在8月24日下午1點，日本頂著各種國家反對的聲音，正式把福島第一核電站核污水排入大海。
根據日本東電在發布會上的信息，福島核污染水總計有134萬噸，第一階段排海會持續17天，排放約7800立方米核污水。
2023年計劃分4次將3.12萬噸核污水排入太平洋，整個過程預計花費30年以上的時間。
根據測算，這些核污水會順著環流由西向東滲透太平洋沿岸，然後回流到中國，預計在240天後到達中國沿岸海域。
這一次日本排放核污水，會對那些行業帶來嚴重的影響？海鮮還能繼續吃嗎？
02
首先，我們來聽聽單仁牛商董事長，央視鳳凰評論員單仁博士的看法。
首先就像我們單仁行昨天所講的一樣，日本核污水排放之後，對日本高端料理會構成沉重的打擊。
在中國有近八萬家的日料店，從近期的市場表現來說，發生了兩個極端。
在上海、深圳的日料店出現了短期的上座率攀升，也就是趕在核污水到來之前吃一頓，這就跟屯鹽一樣的心態，而香港的日料店上座率同比下跌近8成，消費者的信心急劇下滑。
當然，餐飲是受影響的終端環節，往上遊走還有龐大的產業鏈，比如中國近海大面積的養殖，會在可預計的39天-240天之內，會逐步對中國近海海洋的養殖業構成嚴重的打擊。
但是，海鮮是一個全球性的概念，圍繞海鮮產業鏈的就業人口超過千萬，這部分群體肯定會被國家注意到，同時，他們也需要自救。
對很多的餐飲店來說，目前最直接的就是改變自己的進貨渠道，大西洋的海鮮，特別是南美海鮮，未來會有更大的空間。
我有個學員專門做南美海鮮的進口，主要是蝦類進口，他已經開始著手利用網際網路接觸更多的餐飲終端。
對很多的海鮮店來說，從太平洋地區進口的海鮮在短期內會劇烈減少。
但是根據營銷傳播的經驗，我認為隨著時間的推移，大眾總是容易習慣性遺忘。
因為大家對於海鮮的需求一定是存在的，這部分有可能轉移給河鮮，但想吃海鮮的群體肯定會存在。
特別是當各種的店鋪告知消費者，食品來源於大西洋，北冰洋，也包括像南美的海鮮進口地的時候，需求就會被喚醒。
而且，因為進口地的更換，因為「安全」的概念，這中間就會產生溢價。
「安全」會成為未來這部分餐飲企業著重的營銷風口，誰能把安全做好，從源頭追溯進貨渠道，誰就能填補市場。
當然，我也特別好奇，為什麼歐洲在七月份就取消了日本海鮮進口限令？
本月15日，挪威、冰島，瑞士等國就已經廢除了對日本水產品的限制。
眾所周知，這些國家是水產資源大國，而且是出口國，他們為什麼要從日本進口水產？有沒有可能從日本進口馬上轉售給中國呢？
畢竟他們能找到的最好市場就在中國，我擔心他們拐個彎又運到中國，所以，作為消費者還是要擦亮眼睛。
當然，這個世界從來都是「一鯨落萬物生」，有去的就有回的，不斷更新疊代。
我們來想一想，日本核污水排海之後，哪些行業會有紅利的存在？
比如說第一個，有沒有可能對國內的河鮮、湖鮮構成一個利好的影響？
昨天A股幾家相關河鮮上市公司的股價出現了上升，但是從這幾年的大眾的變化來說，大家之所以選擇海鮮，放棄河鮮的核心原因，就是因為河鮮養殖過程當中濫用抗生素以及各種污染的原因。
所以，未來幾年，除非有嚴格的監管措施出台，行業在養殖過程中有嚴格的規範，減少大眾對河鮮安全的擔憂，否則海鮮消費劇烈減少的同時，河鮮的銷售不一定能提升。
當然，這幾年有另外一種海鮮養殖的方式，用大型海洋養殖船，按照中國的造船能力，未來會大量建造這種大型海上可移動的養植船。
這些大型養殖船可以開到遠海，包括大西洋和那些乾淨衛生地方去養殖，並且，通過自建自媒體平台，類似短視頻平台直接向B端或者C端去銷售。
第二個，有沒有可能對海洋監測行業構成一個好的影響？
這部分我認為是存在的，海關總署已經發布了消息，除了全面禁止日本水產品之外，還要對近海所有地區進行環境檢測。
未來不光是我們的海鮮餐飲、進出口，包括化妝品都會有檢測的需求。
中國的海岸線是非常長的，而且海洋領土很龐大，這部分要全面檢測光是靠國家機構的力量可能存在不足。
相對來說，這就留出了一個空缺的市場空間等待開闢。
就像疫情突然爆發之後，核酸檢測突然就火了，同樣的道理，海洋環境監測、水質檢驗都會存在私營企業成長的機會。
任何的不確定都會有著雙重的影響，人類天生就有無數的創意去面對任何的挑戰，除非人類滅絕。
03
接下來，資深投資人，單仁行專欄作者宋子老師的觀點。
這次日本核污水事件，對周邊國家乃至世界都會產生巨大的影響，尤其是以中國首當其衝。
直觀來說，短期變化巨大有以下三個方面。
1、對中國海產品的影響；
2、對中國日系餐飲業的影響；
3、對中國食材的影響。
海產品比如說捕撈業和養殖業，污水所帶來的漁業資源流失，會加重這些產業的成本，迫使相關企業去到更遠的地方捕撈和養殖，也會加速產業的進程，個體養殖戶就會被迫加入更大的企業當中。
在日系餐飲方面，我這幾年回廣州，妹妹推薦我去吃一家網紅日料店摩打食堂，主打是日料風格，剛剛又在深圳皇庭廣場開了分店，依然火爆，等位經常超過1小時，消費還不低。
在日本核污水事件後，摩打食堂發公告說自己【最近是粵菜】，不是日料，還發出了《安心通告》，公布了自己的主要原材料產地，並停用所有日本原料。
這就是一個比較好的解決方法，對於日系品牌餐飲企業來說，當務之急就是利用各種傳播手段改換門頭，通過公布原材料進貨渠道、品牌包裝換新，來增進消費者的信心。
特別是對於已經做了私域，有客戶沉澱的品牌商來說，日本的核污水會產生短期內的市場空缺，讓消費者的興趣上升到「安全、原材料進貨」上，處理得好，可能還會帶來新的客戶。
相反，對於缺少客戶沉澱，沒有宣傳渠道的日系餐飲企業來說，消費者會因為一段時間的心裡陰影，選擇更安全的品牌商消費。
我們還可以做一些聯想，參考2008年三聚氰胺事件，當年中國奶業一片哀嚎，蒙牛乳業、伊利乳業暴跌超過50%。
但是，消費者冷靜之後，還是有大量的蛋白食品需求，消費者就退而求其次，選擇了其他的食材作為代替。
這個時候另外一家家電公司悄然崛起，這就是做豆漿機的九陽公司，豆漿機產業獲得大的發展機遇，九陽在豆漿機市場一家獨大，一度占到80%的市場份額。
隨後不到五年時間，把握這次機遇，從單一豆漿機機延伸到小家電，市值也從40多億上升到200多億。
所以，只要市場需求存在，就一定會有紅利出現。
這次日本核污水，會不會在相關的海洋檢測、原材料進出口等等領域醞釀出一個新的產業機會，大家可以留意。
04
最後，我們看看單仁牛商AI文思子牙的理解。
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責任編輯 | 羅英凡
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