我喝了一個月的紅茶，今天才知道，連英國王室也喜歡

祁紅的採摘標準十分嚴格，不同季節會分批採摘，經過採摘、初制、精製三個主要過程、12道繁複的工序，芽葉由綠色變成紫銅紅色，茶身成條，香氣透發。

根本外形和內質劃分為禮茶、特茗、特級、1-7級等多個級別。咱們可根據自己的喜好和經濟能力來選擇。判斷茶葉品質可從外形、香氣與滋味、水色、葉底等特徵上進行區分。

我的這罐500克裝祁紅，是一級品。外形：條索緊細，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤；香氣與滋味：香味高濃，具有「祁紅」特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。

因為是英國女王都鍾愛的紅茶，所以今天我特意用了英式下午茶的茶具，果然跟用中式茶具的感覺略有不同，可能這也是心理暗示的原因吧！

祁門紅茶是以「工夫茶」聞名的，其沖泡方法可分簡單泡法和工夫泡法。

簡單泡法，也就是咱們平時以飲茶為主的泡法，是以90-95度熱水沖泡茶葉，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

而工夫泡法在茶具材質、沖泡方法、賞茶品茶的程序等方面頗為講究，咱這裡不贅述，感興趣的朋友可自行查閱了解。

紅茶經過全發酵後口感溫潤，尤其對脾胃虛寒的人還有暖胃的效果，且祁紅中還有豐富的核黃素、葉酸、胡蘿蔔素等微量元素；其茶氨酸含量和胺基酸總量、維生素C含量也僅次於綠茶；此外，還含有豐富的鈣、銅、鈉、磷、鋅等礦物質。

用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便 、最經濟實用的方法之一。其密封性好，能更好的鎖住茶香，並且有防潮的效果。

有喜歡紅茶的朋友，可以考慮入手。存放得當，一二年都可飲用，且時間越久，香氣越發醇厚。

「用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是「為愛下廚房」的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際註冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。