冬季天氣寒冷，除了多穿衣服，做好防寒措施，還應多吃能夠防寒保暖的食物。
冬季吃對食物也能防寒保暖！
寒冷的時候，我們總喜歡吃熱乎乎的食物，喝下一碗熱湯後就會感覺立刻「暖和」了起來，這是「食物的熱效應」在起作用。
【南洋風味鮮蝦湯麵】
食材：
雞骨1,600克、老母雞肉300克、昆布4克、黃油麵150克、銀芽50克、空心菜20克、草蝦2隻、水煮蛋1／2顆、油蔥酥少許
調味料：
蝦醬75克、蝦頭100克、冰糖12克、鹽7克
Step1
取一大鍋加滿水，放入昆布後開大火煮開，再將雞骨、老母雞肉放入滾水中，蓋上蓋子後以大火將水煮開，再開中火熬煮4小時製成雞湯。
Tips：熬煮過程須不定時攪拌，以免燒焦。
Step2
將煮好的雞湯加入蝦頭、蝦醬、冰糖、鹽，煮滾後開小火續煮30分鐘，再取一濾網過濾，即成蝦湯，並取400g備用。
Step3
將黃油麵放入滾水中，用筷子攪拌後煮10秒拿起，將水甩干備用。銀芽、空心菜、蛋，分別放入滾水燙10秒撈起備用。
Step4
草蝦放入蝦湯中煮熟變紅時，再放入煮好的面、銀芽、空心菜、步驟2的雞肉、油蔥酥等即可。
※本食譜分量為5～6人份。