世界萬物都有自己的規律，春夏秋冬四季更替，就像瓜果蔬菜也都有自己的時令，不同的季節有不同的蔬菜和水果，而我們應該因季而食 、適時而食，這才是最基本的養生之道。夏季陽光雨水充足，此時野菜長得快速，在農村各種野菜到處都是，出門隨便薅一把就可以吃到美味野菜。
在夏季，最應該吃的是這個野菜，它就是一點紅。一點紅在野菜中十分好辨認，它葉厚帶齒，無毛或疏短毛，葉子是灰綠色，手感柔軟，還開著紅色小花。有些地方又稱之為紅背葉、紅頭草。一點紅全草帶根可入藥，也可以當蔬菜吃，是菜也是藥。從小開始，家裡老人就經常趁它鮮嫩時摘其嫩葉煮湯，鮮美又去火，營養價值很高。
一點紅性平，直接嘗味苦微辛，煮成湯水後味道清香適口，吃過後有回甘，葉莖是柔軟鮮嫩的口感，老少都喜歡哦！今天正好下樓和買菜奶奶買了一把，花了3元錢，回來幾分鐘熬鍋湯，咕嚕嚕的喝了兩碗，整個人都清爽起來了。夏季要是遇到這菜，一定不要錯過了，買來做湯試試吧~
【一點紅肉末湯】
一點紅200克，肉末50克，豬油1勺，鹽適量，胡椒粉少許，料酒幾滴
一點紅採摘回來，摘掉老葉清洗乾淨，因為是野生的，沒有農藥殘餘，所以不需要浸泡，只要清洗乾淨泥土就可以了，這幾天雨季來臨，野菜生長得更是茂盛，太有口福了！
煮開一鍋清水，放入胡椒粉和幾滴料酒。把豬肉糜放入鍋里，用勺子快速將肉打開，這水一開，肉就容易結團，所以手速儘量快一些，把肉末打散開來。
打開好肉末繼續煮到沸騰2分鐘左右，喜歡肉丸子或者其他肉類的也可以替換，味道都很不錯哦。
把瀝干水的一點紅放入鍋內，用筷子稍稍壓下去，翻幾下。
調入鹽調味，一點紅顏色變深變軟即可加入一勺豬油拌勻，熄火出鍋咯~
這道好喝的湯幾分鐘就能出鍋，趁熱喝，清香有清爽有回甘，因為是蔬菜湯，不怕熱量爆棚喝起來毫無負擔。一點紅除了能清熱去火，它還有豐富的膳食纖維，能清腸通便治便秘。一點紅雖好，但食用人群也需要注意一下，像孕婦和體寒者就不宜食用一點紅。一排毒，二利尿，三消炎，夏天多吃它！鮮美又去火，不懂可惜了！
你還知道哪些夏季哪些野菜最好吃呢？歡迎留言區留言，讓饞貓看看是不是也一樣吃過哦！