「口蘑」肉質鮮嫩，營養豐富，它含有較多的甘露糖、海藻糖及各種胺基酸類物質，所以味道鮮美。根據營養學家統計，它的營養比一般蔬菜高，又有"植物肉"之稱。

初秋時節，正是口蘑大量上市的季節，家裡的餐桌上蔬菜多了一樣口蘑，常吃對身體特好，所以最近它在家裡餐桌上"出鏡率"相當的高。

口蘑的做法有很多種，清燉、紅燒、做湯……今天教大家一個簡單的烹飪口蘑的方法——素炒，做一道「素炒鮮口蘑」。

不放味精、雞精，不放多餘調料，簡單調料，激發口蘑原生態的「鮮」美口感。

下面就和本「超人」一起來看看到底怎麼做吧~

主要食材：

口蘑一斤，香蔥兩顆，大蒜兩到三瓣，小米辣椒4個，耗油兩勺，生抽一勺，食用油適量，澱粉適量

做法：

第一步：口蘑切片，辣椒切圈，香蔥和大蒜切末；

第二步：鍋中放入適量食用油，油溫五成熱放入蔥、蒜、辣椒爆香；

第三步：倒入口蘑，大火翻炒出湯汁；

第四步：加入兩勺耗油、一勺生抽，翻炒均勻；

第五步：加入適量水澱粉，翻炒均勻，撒上少量香蔥即可（口味比較重的朋友可以加入少量食用鹽調味）。

素炒鮮口蘑是一道營養開胃的家常菜，它味道鮮美，鮮嫩爽口，含高蛋白、低脂肪，還有多種維生素，秋天吃它再合適不過了！喜歡的朋友一起來做做吧~

口蘑營養小提示

1、口蘑是一種真菌類食用菜，清香適口，獨具風味，被人們譽為「素中之肉」；

2、口蘑是良好的補硒食品，吃口蘑後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高免疫力；

3、口蘑也是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。

我是愛美食的「超人」，一個90後「佛系」生活愛好者，每天分享各類美食做法，歡迎大家多多評論，轉發，分享，點贊，喜歡我的朋友記得關注我喲！！！