有沒有想過，人們為什麼會特別鍾情某樣食物呢？
每天下午坐在辦公桌前都想喝奶茶，一到周末就想著火鍋、烤肉、麻辣燙，睡覺之前還忍不住來個泡麵......明明都下定決心減肥，可就是控制不住自己。
你畊了嗎？
有些人食慾特別好，吃嘛嘛香，而有些人這不吃那不吃，吃個飯特費勁？
其實，對於胃口好、挑食或不愛吃有些東西等，並非你的錯。因為「吃什麼」，是有億萬腸道微生物和你一起來做出的決定。
至於為什麼，這就給大家好好剖析。
一、
腸道微生物，才是真正的食客
近日，美國匹茲堡大學的一項新研究表明：動物腸道中的微生物會影響它們選擇吃什麼，從而刺激它們對不同種類食物的渴望。
其實之前也有醫學研究證實了這一點：挑食行為與腸道微生物有關。
聖路易斯華盛頓大學醫學院發表在國際重磅期刊《Cell》雜誌上的一項研究表示：「看不見的腸道微生物」才是影響我們對事物選擇的「真正食客」。
1
到點了就會點餐
腸道微生物，顧名思義就是住在腸道里的微生物，我們人體內可是有高達10萬億個這類的微生物存在。
他們可以幫助幫助消化人體腸道的食物成分，調節身體的新陳代謝，還能對我們攝入的一些有毒物質進行處理和解毒，以及預防有害病原體的入侵和增殖。
這樣看起來似乎它們是默默奉獻的角色？當然沒那麼簡單。
腸道可是有「腸腦」之稱，是我們的第二腦，通過迷走神經與大腦聯繫在一起，可以影響中樞神經系統。
所以一到飯點，腸道微生物會悄悄向大腦傳遞自己的食物的喜好，然後去調節人的生理和心理狀態。
也就並不是我們給什麼，它們就乖乖吃什麼的。
2
你挑，它們更挑
俗話說「青菜蘿蔔，各有所愛」。
不同的微生物也是有不同的食物偏好。像普氏桿菌喜歡碳水化合物和單糖，擬桿菌屬喜歡某些脂肪，雙歧桿菌喜歡膳食纖維。
所以當我們「偏愛」某種食物時，或許其實就是某種逐漸壯大的菌群發出的需求信號。
可是當我們挑食久了，會發生什麼事情呢？
比如你經常吃肉很少吃蔬菜水果，那些喜愛膳食纖維的腸道微生物就可能因為缺少食物而慢慢餓死，而喜愛脂肪的腸道微生物卻被喂養得愈發隊伍壯大。
也就是說，微生物之間可是存在競爭關係的。
二、
腸道微生物，報復心也挺重的
我們都知道生態平衡狀態既微妙又脆弱，如果把這種平衡打破了，那麼問題也就來了。
挑食久了，一些微生物被餓死了，另一些微生物被養肥了，我們的腸道微生物開始失去平衡，導致腸道菌群紊亂。
不過不止飲食因素，還有使用抗生素、接觸病原體、久坐不動、睡眠不足等原因，都有可能加重腸道菌群紊亂的問題。
腸道微生物一失衡不僅會引起腸道炎症、消化代謝異常，還有我國目前高發的糖尿病、肥胖、抑鬱、潰瘍性結腸炎、腸癌、濕疹過敏以及類風濕等疾病都是起因於人體腸道微生物失調。
但是有些人還是會疑惑，怎麼判斷我們的腸道微生物狀態是健康還是不健康呢？這裡有幾大預警信號，大家可以注意一下：
免疫力低下，反覆感冒
反覆感冒的發生與身體的免疫力直接相關。
因為70-80%的人體免疫系統分布在腸道或腸道周圍，而生活在我們腸道中的微生物也在調節免疫系統中起著重要作用。
食物不耐受
我們通過食物攝入的絕大多數非澱粉多糖和其他物質都能被我們的共生微生物降解。
可是如果腸道中缺乏一些降解食物的細菌，人體腸道中的微生物與食物攝入不匹配時，就會出現食物不耐受，還會出現胃腸道不適和腸道泄漏等問題。
腹瀉、便秘等腸易激綜合徵
引起腸易激綜合徵的原因包括食物過敏、應激反應、乳糖不耐受、情緒變化、環境因素、激素使用等。
許多研究發現與健康人相比，腸道微生物不平衡的話，乳桿菌和雙歧桿菌數量會比較低。
脹氣、口臭、舌苔厚
當人體益生菌數量減少時，腐敗菌可能會在上消化道內繁殖，從而導致人出現食欲不振、挑食、厭食，甚至口臭。
三、
健康從「腸」開始
雖然腸道微生物可以影響我們的飲食偏好和心情，但是我們也可以通過健康飲食、運動和規律睡眠來調整我們的腸道微生物。
那麼，該如何改善呢？
1
保證每日飲水量
一般成年人每天飲水量在1500-1700毫升之間，大概是8小杯水。
也就是4-5聽可樂的量
而對於容易便秘的人群，每天飲水可在1500-2000毫升之間。
2
補充果蔬、粗糧等膳食纖維
多吃含膳食纖維的蔬果和粗糧，雖然膳食纖維不能被身體吸收，但是能被菌群利用，能促進胃腸道蠕動，排出體內代謝廢物和腸道殘渣。
另外也可以多吃含蛋白質的豆製品、奶類和五穀類等，因為腸道微生物能利用蛋白質殘渣合成人體所需要的胺基酸，同時也參與蛋白質以及糖類代謝。
3
適當補充益生菌
適當地為身體補充益生菌，是調節人體微生態平衡最直接的方式。
像出現了腸道紊亂、消化能力較弱時，可以適當補充益生菌製劑。不過常見的益生菌有多種，不同的菌株也有不同的作用。
像雙歧桿菌屬和乳桿菌屬便是契合人體腸道需要，能夠促進原有益生菌增殖的有益腸道微生物。
它們能夠起到調理腸胃的作用，從而提高胃腸的消化能力。還能夠緩解腹脹、腹痛、消化不良，幫助腸道蠕動，輔助治療腸道功能紊亂等症狀。