眾所周知，維生素是維持人體正常代謝和健康所必需的，也是人體和生命的七大營養素之一。
而維生素B2屬於B族維生素，是人體必需的營養素之一。
維生素B2不僅可以保護皮膚、黏膜和皮脂腺，同時參與細胞生長和新陳代謝，是人體組織新陳代謝和修復的必需營養素。
維生素B2，具體究竟有哪些功能？
維生素B2，也稱核黃素，是一種水溶性維生素，它在人體內發揮著多種重要的生理功能。以下是維生素B2的具體功能：
1.參與能量代謝
維生素B2是輔酶FAD和FMN的組成部分，這兩種輔酶在葡萄糖、脂肪和蛋白質的代謝過程中發揮著重要作用，幫助將這些營養物質轉化為能量。
2.維持健康的皮膚和視力
維生素B2能夠促進皮膚和眼睛的健康。它參與合成膠原蛋白和彈性纖維，維持皮膚的彈性和光澤，同時也能夠促進視網膜的健康。
3.支持神經系統功能
維生素B2參與合成神經遞質，如多巴胺、去甲腎上腺素和腎上腺素，這些物質對神經系統的正常功能起著重要作用。
4.促進紅細胞形成
維生素B2參與合成血紅蛋白，這是紅細胞中的重要成分，有助於維持正常的血紅蛋白水平和紅細胞數量。
5.幫助維持免疫系統功能
維生素B2能夠增強免疫系統的功能，有助於抵禦感染和疾病。
總之，維生素B2在人體內發揮著多種重要的生理功能，包括能量代謝、皮膚和視力健康、神經系統功能、紅細胞形成和免疫系統功能等。
這些部位出現異常，暗示維生素B2已經嚴重缺乏
維持正常的物質代謝和能量代謝具有重要意義，一旦缺乏，眼睛、口腔、皮膚等部位就會發生炎症，出現各種異常表現。
1.眼睛
主要表現為角膜充血、角膜毛細血管增生、結膜炎、畏光、易流淚、視力模糊等。這種情況可能是由於體內缺乏維生素B2。及時補充一些維生素B2，症狀可能會減輕。
2.口腔
具體表現為嘴唇發紅、嘴角發白，伴有潰瘍、糜爛、明顯的疼痛和腫脹。
服用維生素B2片有助於及時緩解症狀和改善舌炎。患有口腔潰瘍的人還可以適當補充一些維生素B2，可以在很大程度上幫助緩解病情。
3.皮膚
以脂溢性皮炎為主，好發於鼻唇溝、耳後、下頜等皮脂分泌旺盛的部位。
此外，沒有必要擔心維生素B2攝入過多，因為可以隨尿液排出體外。但需要注意的是，維生素B2遇光易分解，導致功能衰竭。
所以注意不要放在陽光直射的地方，儘量在開封后一個月內食用。適當補充維生素B2，促進體內新陳代謝，或許能緩解炎症。
如何在飲食中補充維生素B2？
1.多吃動物內臟
體內缺乏維生素B2的人，不妨多吃動物內臟，這是維生素B2最多的食物，如豬肝、豬肚、豬心等，是補充維生素B2的很好的飲食。
2.豆製品
大多數豆製品是由大豆製成的，大豆含有許多營養成分和一定量的維生素B2，多吃也可以補充體內的蛋白質含量。
3.綠葉蔬菜
綠葉含有大量的維生素和礦物質，包括維生素B2，而且綠葉蔬菜還含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，避免便秘。
值得注意的是，維生素B2易受熱破壞，因此過度烹調會降低食物中維生素B2的含量。建議選擇輕微加熱或生食的方式，以最大限度地保留食物中的維生素B2。
如何正確補充維生素B2呢？
如果飲食中無法獲得足夠的維生素B2，可以考慮補充維生素B2的口服補充劑。但是，建議在醫生或營養師的指導下使用補充劑。
據研究數據顯示，約80%的中國人存在維生素B2攝入不足的問題。維生素B2不能由人體合成，必須通過外源補充才能滿足人體需要。
雖然維生素B2是安全的，但需要注意的是，過量使用也會導致不良反應，如尿液呈黃色、偶爾有過敏反應、甲狀腺機能亢進的罕見原因。
維生素B2和其他營養素之間存在相互作用，例如維生素B2和維生素B6、維生素B12、葉酸等一起攝入，可以提高維生素B2的吸收效率。
因此，建議在飲食中合理搭配各種營養素，以提高吸收效率。