冬天氣溫寒冷，人體陽氣收藏，氣血趨向於里，皮膚緻密，水濕不能從體表外泄，經腎，膀胱的氣化，少部分變為津液而散布周身，大部分化為水，下注膀胱成為尿液，無形中就加重了腎臟的負擔。所以，冬季天寒地凍，飲食應該以補陽為止。豬腰是冬季最佳食物之一，豬腰性溫，含較多的蛋白質，可以補益身體，養蓄陽氣，生熱暖腹，增強人體對寒冷的抗禦能力。
豬腰子具有通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛、水腫、耳聾等症。豬腰含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰和腎理氣之功效。今天小廚就用豬腰做一道姜酒豬腰湯，搭配一起比羊肉的熱量還要高，冬天吃可促進血液循環，可養氣血，補元陽，益腎氣，禦寒氣。豬身上這個寶貝，比吃羊肉更養人，手腳不再冰冷，補血益氣臉色好
【姜酒豬腰湯】
食材:豬腰兩個，薑片適量，黃酒適量，當歸少許，枸杞少許，雞精少許，鹽少許，食用油少許。
烹飪方法:
1、選購豬腰質脆嫩，以色淺為好，而且要現買現吃，首先把豬腰從中間切開，用刀把中間白色膜削去掉，因為白色膜腥味最重，做湯一定要去掉才能進行烹飪，削好白色膜用清水洗凈，然後用刀切片或切塊都可以。生薑去皮洗凈切成片。
2、切好冷水下鍋焯水，加少許黃酒去腥味，加蓋大火煮，煮開攪拌幾下。
3、焯好撈起來，用清水洗凈浮沫，控干水分。
4、當歸，枸杞也用清水洗凈，當歸不宜多放，以免湯發苦，放一點增加香味。
5、鍋中倒入少許食用油燒熱，把切好的薑片放入鍋中干煸，干煸出香味。
6、把焯好的豬腰下鍋翻炒，大火翻炒幾下，加入適量的黃酒，翻炒出香味，倒入適量清水，放入少許當歸加蓋大火煮，煮開轉中小火煮20分鐘。
7、煮好加入少許枸杞稍微煮一下，加入雞精，鹽調味，鹹淡根據個人口味適量添加。
8、攪拌均勻即可關火,出鍋裝盤即可飲用，一道姜酒豬腰暖胃湯就做好了，最適合冬天飲用，喝上一碗從頭暖到腳！
小提示：
血脂偏高、高膽固醇的人，小兒尤不可食。