#裝修日記##知識點：廚房細節#
19樓網友ID：兔子男爵
樓盤：東港嘉苑
面積：139方
費用：40萬
風格：現代簡約宜家
廚衛空間設計
正趕上家裡最近在安裝廚衛櫃體，所以著重整理下我們從一開始設計，到現在安裝的過程中的些許體會，希望能給大家一些參考。
遇到問題：
家裡廚房最開始是3m*2m，比較中規中矩，在139方的房子裡感覺略小，只占到4.3%，如果冰箱一放，還不能放雙門的。我的夢想都變成奢望了，幾個柜子、水槽通通堆進去，那真是轉個身都嫌小。
我又一定要裝蒸烤箱，這一般都會安排一組高櫃安放，另外還要洗碗機、吸油煙機、凈水器等家電，額外的還有管道、下水道等都要包進柜子里，算起來柜子的存放率也很極低啊。可是廚房裡大大小小的東西真的不要太多，洗、切、烹、煮，各個環節工具都不少，假如柜子少了，都堆在面上，看著都嫌亂。
中間插曲：
中途還一度考慮過開放和半開放廚房，開放廚房主要是油煙問題的解決，於是不出意外的，我們也考慮過集成器，看了很多文章，lg最後認為集成器可能有安全隱患，因為它的出風口是在下面，和電源比較近，怕會有火花，不過這是幾萬分之一的機率啦。另一個，向下的出風口拐過幾個彎，通出去後，效果也會打折扣，油煙問題可能還是存在。所以最後放棄了開放式廚房。（關於集成器，以上只是我們的拙見，像我父母家的廚房還是用集成器，二老並表示堅決擁護集成器不動搖。)
半開放式廚房，就是在開放式的基礎上，用玻璃隔斷，這個方案本來我挺喜歡，一個視野顯得特大，另一個，也不用擔心油煙問題。但是呢，這樣廚房只能裝開門，沒有移門方便。最後也夭折了。
解決方法：
我比較喜歡烹飪，所以挺看重廚房的使用效果和利用率，為了拓寬廚房面積，我們走訪鄰居後，不外乎兩種辦法，一個是把冰箱挪到餐廳，一個是借衛生間的一部分面積。綜合考慮後，我們選擇了第二種。
可以看到上圖黃色區域，先把廚房1位置的窗戶打通，將外面一小塊平台包進廚房，再把2位置打穿，借了衛生間的面積。最後算下來廚房從原來的6平拓展到7.7平，占到整個房子面積的5.5%。當然所有敲牆都是基於非承重牆的基礎上。
冰箱的定位，從一開始設計，就選好了款式和尺寸，只能選多門，最寬不能超過710mm，全程核對了三次，一次是設計圖出來後，現場測量，第二次是敲牆時，第三次是買冰箱時。其實7平多的廚房還是不算太大，但是我們已經盡了最大的努力。
不管怎麼樣，最後出來效果我還是比較滿意的，第一，面積擴大了；第二，儲物空間變多，有4塊地方；第三，動線比較合理。
廚房基本布局
廚房布局一般有三種：一字型、L字型、U字型。
相對來說U字型利用面積最高，動線也頗為流暢。但是要求也比較高，比如廚房最好是規則的矩形。單邊開門，門不能開在角落裡，走路通道不能太窄。
我們家廚房，我定義為變相U字型。門口進來先在冰箱拿放，再到C水槽區洗，再到B或D的備餐區切、再到灶台烹煮，最後在A去裝盤，上菜咯~整個環節下來，動作比較流暢，也適合2個人待在廚房，不會相互阻礙打架的。
估計有小夥伴要問：有ABC看著也夠用了，為什麼要增加D區。走路通道變窄不說，櫥櫃造價也不低啊。
其實這也是因為BD這裡，正好兩塊承重牆沒有敲，B處還有管道，導致B面積很小，最寬只有0.5m。我喜歡用大砧板切菜，至少得放的下一塊砧板、一個籃子、一個盤子的大小吧，所以初步估計至少得0.6m，且越大越好，萬一哪天心血來潮想擀個面呢。所以開闢了D區，有1.5m，簡直不要太寬敞，哈哈，做了組插座，還能放放電飯煲、燒水壺。A區備餐，因為旁邊有蒸烤箱的一組高櫃，所以A只有0.4m，不過能放得下2個盤子也夠用了。
綜上：我理解的比較合適的工作區域規劃如下：
廚衛櫥櫃安排
前面詳細聊聊了廚房布局，今天來說說櫥櫃安排：
我們主要以電器來考慮，先確定裝廚房五件套：油煙機、蒸箱、烤箱、冰箱、洗碗機（灶台），另外還有凈水器，燒水壺、榨汁機、豆漿機等等雜七雜八的。
蒸箱、烤箱用一組高櫃搞定，下面多出的位置，安置了碗櫃。冰箱位置也定了（也只能是這個旮沓），冰箱上方沒安置柜子，也是考慮到拿東西不方便，改為開了一面玻璃窗，增加衛生間透光。洗碗機位置也只能在灶台下方，其他位置都不適合。A、B、D區域做了隔板和抽屜，放放燒水壺、榨汁機、豆漿機等其他廚房小東西。水槽下面安置凈水器等。上方櫥櫃因位置不方便拿取東西，做一組柜子純粹為了視覺美觀。
對了，油煙機我們是包進柜子里的，也是覺得視覺上一體。要說放東西也放不了多少。選擇油煙機時也分為可包進款和不可包進款。大家選購時提前想好款式就行。
所以櫃體基本就確定下來了，現在有個很關鍵的問題來了，台面高度如何定。
太高麼，兩隻手老是端著，幹活一會兒就累得不行啊，太低麼，人得彎腰駝背，也是不舒適的。所以千萬不要不管這個關鍵尺寸，而讓設計師給個大眾款，那不一定適合你們家大廚。
幸好這個高度自己計算也是很方便的，身高以最常使用廚房的人的來計算。
公式是：身高/2+50（mm）
比如我是168cm，那就是1680/2+50=890mm。如果按一般櫃高的800mm對我來說，就偏矮了。
PS：灶台上燒飯，一般會比台面還高，有些設計會把灶台設計成凹字型，這樣放上鍋後，高度就剛剛好了。不過我們考慮到以後搞衛生麻煩，會形成死角麼，台面切割也不方便。所以就捨棄了這個設計。
台盆知識點
還有一個我犯傻的地方，和大家分享下。
水槽的台上盆和台下盆：
受到衛生間台上、台下盆的影響，我開始很傻乎乎地以為廚房水槽，整個盆在檯面上方的叫台上盆。所以公公問我們安裝台上盆還是台下盆時，我們想當然說當然是台下盆啦。但其實理解的意思完全不一樣，也是誤打誤撞了。先來看兩張
這兩張圖盆的部分其實都在台面下方，但是左圖是台上盆，右圖是台下盆。主要區別就是安裝方式。
台上盆是櫥櫃安裝師傅最喜歡的安裝方式，因為安排和方便啊，盆的口直徑大於櫥櫃檯面開口，安裝時直接擱在檯面上玻璃膠固定即可，如果壞了，把玻璃膠去除，從檯面上面直接拿起來就可以了。
台下盆安裝就很麻煩了，不能直接擱在檯面上，需涉及夾板及台下盆支架安裝等問題。安裝費用也更貴些。但台下盆的好處也很明顯，水槽上的水珠、菜葉等用抹布一抹就到水槽里了，搞起衛生來可以說是很方便了。反觀台上盆，與台面接縫處高出水槽那麼幾毫米，衛生不好打理，邊緣處的玻璃膠長期使用，容易發霉、變黑，影響美觀。