藿香,是大家都熟悉的一味中草藥,藿香本身也可以散發出的一種超濃的香氣,對於頭疼發熱,感冒,避暑有著很不錯的功效,最有名的大概就是藿香正氣水了。
藿香,雖說是一味中草藥,但這個在中原地區算是比較常見的食材了。因為很多家裡都會種植些藿香,以備吃涼麵的時候食用,這次跟著我家母親大人學做一道另類的藿香吃法。就是今天這道藿香油條,據她說她還是在一家飯店吃到的,說是非常的好吃,所以就趕緊在家做做看,長這麼大,油條也吃了不少了,但從沒吃過像這款可以帶餡的油條。所以趁著現在還是藿香的季節,沒試過這種吃法的親們試試吧,這種做法的油條絕對的好吃呀!
材料:
藿香適量,中筋粉400g,酵母4g,冷水220ml,細砂糖10g,鹽4g,蜂蜜1小勺
分解圖:
1:麵粉里倒入鹽,細砂糖,蜂蜜,酵母。
2:分次加入冷水,攪拌成絮狀。
3:揉成團發到2倍大,倒入藿香碎。
4:放置到案板上。
5:揉至麵糰都包裹住藿香碎。
6:然後用手繼續揉。
7:來回的揉上幾個來回。
8:直到麵糰揉光滑。
9:切出一小半麵糰。
10:按扁。
11:切成一個一個小長塊。
12:用筷子在中間壓下。
13:壓出褶子來。
14:油燒熱在鍋中炸制,炸制兩面金黃色。撈出控油。