為何中國痛風者越來越多？「元兇」是豆製品？醫生：這5物早撤桌

痛風很難完全治癒。如果你感到疲勞和緊張，手術壓力會再次出現。

如果痛風不能被積極干預，它不僅會疼痛，還會導致關節損傷和畸形，導致腎功能受損。

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「元兇」是豆製品？

人們總是把豆漿、豆腐、豆製品和其他成分歸類為高嘌呤食物。而且過多攝入尿酸會誘發慢性痛風。

我們需要了解，人體中只有17.1%的嘌呤成分來自外部來源，其餘來自內源性代謝。

在豆製品的生產過程中，乾燥的大豆被浸泡在水中，經過拋光和燉煮，這將導致營養素和嘌呤成分的損失。

100克豆腐只有69毫克嘌呤；煮熟的大豆只有47克嘌呤。

2012年，上海一家研究機構的一項調查發現。膳食蛋白質攝入與高尿酸無關，植物蛋白質也可以降低慢性病發作的風險。

2015年，新加坡一所國際大學的一項研究發現，食用大豆及其相關豆製品不僅不會誘發痛風，還能預防痛風。

高尿酸血值的控制需要從飲食調整開始。沒有必要只盯著豆製品看。

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為了健康，醫生：這5物早撤桌

【1】 啤酒

啤酒在發酵過程中會產生大量嘌呤。經常喝啤酒會導致痛風和其他問題。酒精能促進尿酸的生成。如果你喝太多酒，你會發現整個身體變得越來越酸軟。

酒精可以刺激乳酸的產生或競爭，並抑制腎小管中尿酸的排泄。一方面，啤酒本身屬於高嘌呤，另一方面，酒精會促進尿酸的產生，乳酸也會抑制尿酸的排泄。

這種尿酸水平會隨著你喝更多啤酒而升高，這會加重痛風的症狀。因此，如果你想預防痛風，儘量不要碰啤酒，少喝其他含酒精的飲料。

【2】 豬肝

豬肝屬於動物內臟，冷豬肝很受歡迎。很多人經常喝豬肝，吃豬肝，但正常人這樣做沒有問題。痛風患者應該三思。

豬肝是一種高嘌呤的食物。每100克豬肝中含有169.5毫克嘌呤，這被認為是家禽肉中的高含量。因此，痛風患者應儘量少吃豬肝。

調查顯示，每100克雞肝中的嘌呤含量為293.5毫克，鴨肝中的嘌呤含量為301.5毫克。可以看出，動物肝臟的嘌呤含量並不低，我們需要少吃。

【3】 帶魚

帶魚本身就是很多人非常喜歡的食物，尤其是油炸帶魚。帶魚的味道很受歡迎，但高尿酸血症患者應儘量不多吃。

在大多數魚類和海鮮中，帶魚的嘌呤含量相對較高。每100g帶魚的嘌呤含量為391.6mg，高於鴨肝。痛風患者應控制海鮮的攝入量。

油炸後，食物的熱量嚴重超標。攝入人體後，可能會導致脂肪堆積，變得越來越胖。肥胖也是痛風發作的誘因之一。

【4】 豆腐乳

事實上，豆腐乳中的嘌呤成分並不多，只有50mg/100g。

然而，在製作豆腐乳時，使用的原料大豆、黃酒和鹽不僅會增加尿酸的合成，而且酒精和鹽也不利於痛風患者的控制。

此外，發酵豆腐是通過發酵製成的。豆腐胚中含有的蛋白質會被氧化分解生成硫化物，這對正在服藥的痛風患者是不利的。

【5】 香菇

香菇是一種蘑菇食品，很多人都非常喜歡吃。香菇營養豐富，經常食用，可以降低血壓、血脂、膽固醇，提高免疫力。因此，香菇是受歡迎的蘑菇食品之一。

根據調查，香菇每100克的嘌呤含量為214.5毫克。香菇的嘌呤含量高於豬肝。痛風患者需要控制自己的口腔。

尤其是在吃火鍋的時候，很多人喜歡吃香菇，這會在不知不覺中導致嘌呤攝入過多。如果此時與啤酒搭配，會加重痛風等併發症，嚴重損害健康。

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每天堅持3個習慣，穩定尿酸值，預防痛風

1.體重控制

肥胖也會加速痛風的發生。

如果脂肪在體內積聚，各器官負擔加重，容易引起內分泌紊亂，從而加快嘌呤代謝速度，最終增加尿酸水平。

建議調整飲食結構，經常鍛鍊，將體重控制在合理範圍內，有助於預防痛風。

2.補充營養

為了預防痛風，在控制體重的同時，你可以補充一些冰葉丁酸，這可以加速尿酸的排泄，尿酸含有多種營養成分。蒲公英能加速尿酸的排泄，穩定酸鹼環境平衡；玉米須可以降低嘌呤代謝，避免尿酸的過度積累；百合富含秋水仙鹼，可降低白細胞活性，減輕痛風發作時的炎症反應；茯苓具有良好的疏通關節和促進受損關節修復的作用。飯後適當補充冰葉丁酸可以降低尿酸濃度，預防痛風損傷和關節健康。

3.定期檢查

痛風患者或單純的高尿酸血症患者需要定期檢查。

如果尿酸水平較高，但未經藥物治療，可每3-5個月檢查一次血尿酸、肝腎功能、腎臟B超等指標；如果已經開始藥物治療，需要每3-5周複查一次。