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最好吃的野生魚，15塊錢一斤，物美價廉，肉多刺少，老少皆宜！

今天吃的這個魚是泥鰍，並且是野生的泥鰍，一般像這種野生的泥鰍在大城市裡是很難吃得到的，並且價格還這麼便宜，實在很難得。之所以有機會能吃到野生的泥鰍，還得感謝老爸，老爸經常大清早的出門散步，經過菜市場邊上，常發現有一大叔隔兩天就出來賣鯽魚，泥鰍，非常的好奇，就和他聊了起來，原來這大叔是個漁民，靠捕魚為生，家裡有好幾十幅網用來捕魚的，因為成本低，所以價格也便宜，鯽魚十塊錢一盆，一盆得有兩斤左右，而泥鰍只要14塊錢一斤，經常是供不應求，只有大清早才能買得到。去晚了，早就收攤了。

老爸知道我們都愛吃泥鰍，黃鱔這種野生魚類，因為小時候在老家，我們經常和小夥伴們出去抓這種魚來吃。純野生的魚吃起來特別的美味，煮出來的湯都是甜的，前兩天老爸趕了大早去買了一些回來，這種魚肉多刺少，肉是肉，刺是刺，吃完之後，就剩一個骨架，哪怕再不會吃魚的人吃這種魚，也不用擔心會被咔喉嚨，是老少皆宜的一種食材，並且這種魚的營養特好的別好，特別適合正在上學的孩子來吃，補充DHA，讓頭腦更聰明。

【煮泥鰍】

食材：泥鰍，生薑，大蒜，辣椒麵，小蔥，食鹽，食用油，

做法：

1、野生泥鰍買回家之後，先養上兩三天，這樣雖然會泥鰍會瘦一點，但是吃起來更乾淨。

2、把鍋燒熱，先不要放食用油，將泥鰍直接倒入鍋中，加蓋鍋蓋，直到鍋中無動靜之後， 打開鍋蓋，利用鍋中的溫度將泥鰍表面黏液都燙掉，把泥鰍出鍋裝盤，將鍋洗乾淨，在鍋中倒入食用油，再倒倒入泥鰍，撒食鹽，煎至兩面金黃。

3、在泥鰍的表面撒上一層辣椒麵，這樣帶點辣味，更好吃，如果實在不能吃辣的話就不要加了。

4、把煎好的泥鰍鏟到鍋的一邊，放生薑，大蒜煸炒出香味。

5、倒入沒過食材的水，大火再煮開，再煮10-15分鐘，泥鰍就煮爛了。

6、撒入蔥花點綴，就可以出鍋了。特別的鮮，肉嫩湯鮮，好吃，最近經常買來吃。

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