過年，一家人團聚，桌上離不開一道道美味佳肴。而其中，魚作為一道傳統的年夜飯菜品，更是備受矚目。除了象徵著年年有餘、吉祥如意的寓意外，魚肉鮮嫩，富含豐富的營養，更是讓人歡喜迎接新年的美味選擇。
在過年買魚的時候，不妨讓自己成為行家，專挑這5種魚，便宜又好吃，魚販都誇你聰明。另外，分享2種適合這5種魚的經典烹飪方法。
1. 鯧魚
鯧魚分為金鯧魚和銀鯧魚，是一種深受喜愛的海魚。它的身形圓扁，無鱗片，魚肉嫩滑，味道鮮美。鯧魚富含優質蛋白質、礦物質和多種維生素，是一道不可多得的營養佳肴。在家常菜中，可以選擇清蒸鯧魚，也可以選擇紅燒、醬燜，將其鮮嫩的肉質完美展現，搭配一些蔥、姜、蒜等調味料，簡單而不失美味。
2. 帶魚
帶魚，又名刀魚，是一種常見的海魚食材。帶魚形狀細長，肉質鮮嫩，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分。它的口感獨特，肉質飽滿，適合多種烹飪方式。在過年的餐桌上，可以選擇將帶魚乾炸、紅燒，入口香嫩多汁，回味無窮。
3. 黃花魚
黃花魚，又名大黃魚，是一種常見的海水魚類。黃花魚肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。這種魚肉質鮮美，小黃花魚適合煎、炸、烤等多種烹飪方式。在家常的烹飪中，大黃花魚可以選擇清蒸或者紅燒黃花魚，保持其原汁原味，讓家人們在享用美味的同時，也攝取到豐富的營養。
4. 鮁魚
鮁魚，是深受人們歡迎的海水魚類之一。其肉質鮮嫩，味道鮮美，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等。在過年的菜單中，可以嘗試製作醬燜鮁魚，將鮁魚入味地搭配醬汁，保持魚肉的鮮嫩口感的同時，帶來濃郁的口味，令人回味無窮。
5. 鱸魚
鱸魚，是一種常見的深海魚類，其肉質細膩，味道鮮美。鱸魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質等營養成分，有益於人體健康。在烹飪方式上，清蒸鱸魚是一道經典而簡單的做法。清蒸可以保持魚肉的原汁原味，讓食材的鮮美得以充分展現，同時也更加健康。
推薦食譜：【醬燜鮁魚】
材料：新鮮鮁魚、蔥、姜、蒜、黃豆醬、料酒、白糖、生抽、香油、食用油。
做法如下：
1. 將新鮮鮁魚去頭、去鱗、去內臟，清洗乾淨，切塊裝入盆中，加入料酒、蔥、姜、鹽抓拌均勻，腌制10分鐘。
2. 熱鍋加油，油燒熱，將鮁魚放入鍋中，煎至魚肉定型後，盛出備用。將火調小，放入黃豆醬炒香，放入蔥、姜、蒜爆炒出香味。
3. 放入鮁魚塊，加入適量的清水，加入生抽、鹽，小火燜煮至魚塊熟爛，收汁後滴入香油，攪拌均勻即可。
推薦食譜：【清蒸鱸魚】
材料：新鮮鱸魚、蔥、姜、蒜、料酒、蒸魚豉油、食用油、香油。
具體做法：
1. 將新鮮鱸魚處理乾淨，將魚身兩側劃幾刀，便於入味，加蔥、姜、料酒塗抹均勻，腌制入味。
2.盤子內放幾片姜，將鱸魚放在盤子內，放在蒸鍋上，大火蒸8-10分鐘，至魚肉熟爛。
3. 出鍋後取下蔥姜，倒掉蒸出的湯汁，淋上蒸魚豉魚，放上新的蔥、薑絲、干紅辣椒絲，澆上熱油，即可享用。
過年買魚，選擇這5種魚品，不僅口感鮮美，而且價格親民。無論是醬燜鮁魚還是清蒸鯧魚，都是美味可口的年夜飯佳選。讓我們在新的一年裡，與家人共享這美味的大餐，共同迎接幸福美好的未來。