秋季是豐收的季節，各種的農作物陸續上市，在這個秋季，我經常買南瓜、土豆、山藥、蓮藕等蔬菜瓜果，南瓜用來做菜做麵食，山藥用來煲湯或者早餐飲品，這幾樣以各種形式呈現在我家餐桌。在秋季比較遲上市的就是薯類，我去菜市場買紅薯，老闆說：「現在紅薯的品質很多，每一種品種的價格還有點不同。除了紅薯，你可以試試紫薯，紫薯又香又粉，但是紫薯不會很甜，只有淡淡的甜味。」老闆這樣一說，我想起來我有一段時間沒有買紫薯了。
我買了兩斤多紫薯，紫薯蒸熟剝皮吃，紫薯可以當主食。當然紫薯自身帶有的純天然紫色，可以用來做甜點、麵食或者早餐飲品，紫薯夢幻的紫色都會給美食增添色彩，還能提升食慾。紫薯除了它漂亮的顏色，紫薯的營養價值很高，它具備紅薯的營養元素，含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，排出體內毒素。紫薯還具有紅薯沒有的花青素，花青素可以預防衰老。紫薯屬於粗糧中的一種，多吃粗糧可以增強免疫力，對身體有好處。
我家經常吃白饅頭，一次多蒸一些白饅頭，可以解決幾頓早餐。當我買了紫薯，我就想著給白饅頭換一個好吃的做法。紫薯可以蒸熟壓成紫薯泥，紫薯泥和麵粉和成紫薯麵糰，我就想用紫薯麵糰做成紫薯饅頭，只能少量品嘗到紫薯定味道。這次我沒有把紫薯泥和麵粉混合在一起，而是把紫薯做成紫薯餡，紫薯包子比白饅頭就多了一步，紫薯包子好看又好吃，製作過程和時間跟做饅頭差不多，但是有了紫薯餡料的包子更營養更味美。
【紫薯包子】
【食材】中筋麵粉 300克，砂糖 10克，水 170克，乾酵母粉 5克。
【紫薯餡料】紫薯 500克，黃油 50克，砂糖 50克。
【做法】
第一步 紫薯削皮後，紫薯用蒸烤箱或者蒸鍋蒸熟。我用了一斤紫薯，這個分量的紫薯全部用來做了餡料，每一口都能吃到紫薯，餡料足的包子吃得滿足。
第二步 紫薯用勺子壓成紫薯泥，加入黃油和砂糖拌勻，加入黃油餡料有濃郁的奶香味，餡料的口感更好。把紫薯餡料混合後分成 12份，搓成小圓球待用。
第三步 乾酵母粉和水混合攪拌均勻靜置片刻，中筋麵粉、砂糖和乾酵母粉水混合，揉成光滑麵糰。我用廚師機慢速攪拌一分鐘，攪拌成麵糰後，再用中速攪拌五分鐘，這樣就攪拌成光滑麵糰了。
第四步 麵糰用保鮮膜覆蓋鬆弛 10分鐘，麵糰從中間往兩邊搓成長條形狀，切成小劑子。
第五步 小劑子壓扁擀成中間後兩邊薄的圓形面片，包入紫薯餡料。
第六步 包好的紫薯包子放在蒸盤上，蒸盤刷一層油或者放入烘焙紙，主要起到防粘的作用。
第七步 ，在每一個包子的表面劃十字，這樣每一個包子都可以看到紫薯餡料。
第八步 紫薯包子放入蒸烤箱用發酵功能， 35度發酵 30分鐘。紫薯包子也可以放在室溫下發酵。
第九步 紫薯包子用蒸烤箱 100度蒸 15分鐘，蒸好燜 5分鐘再取出。我自己很喜歡用蒸烤箱蒸饅頭包子，蒸好的包子不會濕底。當然如果沒有蒸烤箱，可以用蒸鍋蒸紫色包子。
——康妮說——
第一 這個紫薯包子的餡料很足，可以減少紫薯餡料的分量。
第二 每一種麵粉的吸水性有所不同，可以留少量水，看著麵糰的狀態再決定是否加入。
小店有沂蒙山紫薯，香甜粉糯，紫薯可以用來做美食，紫薯的夢幻紫色會讓美食更有誘惑力，尤其對孩子更有吸引力。紫薯還可以蒸熟吃，紫薯烤著吃，總之紫薯怎樣吃都非常美味。