如今，人們生活在快節奏的社會中。大家工作都很忙，大部分時間都在工作中度過。可以說，大多數人都不知道如何自己做飯。畢竟我們沒有那麼空閒的時間，而且時間很緊張。即使時間不多，我們也讓自己放鬆，所以大家日常用餐都是靠外賣或者外出就餐。
飯店、酒店的食物種類很多，有各種家常菜，還有不同口味的，比如湘菜、川菜、東北菜等，選擇非常多，菜品也最多都是比較划算的，不服務也不是很複雜。說起來很慢，但是有些菜就算你想吃，餐廳老闆也不太願意準備。他們都覺得困難而且工作量太大。即使是五星級酒店的廚師也覺得這些菜肴很難準備。最主要的是奇怪的是，這些食物價格便宜，利潤也不高，吃貨卻偏愛它們。你在生氣嗎？
1.紅薯絲
這道菜大家應該都很熟悉了。我想大多數人都吃過吧。這道菜主要是用紅薯和白糖做的。是一道色香味俱全的傳統名菜。尤其是喜歡甜食的人一定會喜歡。吃這道菜。紅薯絲的原料很簡單，但操作起來卻不那麼容易。做這道菜有一種非常特別的溫暖。一不小心就很容易燒焦，而且也很容易燒鍋。
2、雪豆沙
這樣的美食味道非常好，軟軟糯糯的，裡面還有甜甜的豆沙餡兒。吃貨深愛之。然而，準備這樣一道美食也是非常困難的，不僅費時，而且費力。價格不高，又沒有利潤，所以這些美食並不受廚師家族的歡迎。
3.炸冰淇淋
不得不說，做到這一點的難度極高，因為廚師要確保冰淇淋放入油鍋時不會融化，而且炸出來的成品還要完美，這需要花費很大的功夫。 。
4、牡丹魚
一般這道菜只能在比較高檔的酒店和餐廳才能吃到，因為這道菜很考驗廚師的雕刻功底和擺盤，所以廚師一家都害怕點這道菜的顧客。