吃辣帶來的5個好處

現代研究證實，適量吃辣椒能帶來多種健康好處， 而辣椒之所以對人體健康如此有益，歸功於它所含有的辣椒素。

1

開胃消食

辣椒開胃又下飯，人在吃辣椒時，辣椒素和痛覺會刺激大腦分泌多巴胺，讓人產生「食慾增加」的感覺。

2

補充多種維生素

辣椒富含多種維生素，如維生素A、C、E和B族維生素等。

每100克鮮青尖辣椒維生素C含量為58毫克，鮮小紅尖辣椒含量為86毫克，分別是番茄的4倍和6倍。

干辣椒富含胡蘿蔔素和鉀。干小紅尖辣椒的鉀含量高達991毫克/100克，是鮮小紅尖辣椒的55倍。

3

止痛

辣椒素具有多種藥理作用，如鎮痛、消炎、止癢、殺菌、治療凍傷、戒毒和祛風濕等。臨床上有一些止痛藥，主要成分就是辣椒素。

4

輔助降血壓

食鹽攝入過多是高血壓的危險因素。吃了辣味食物，大腦會對鹹味的慾望減弱。作為減鹽和降壓的干預措施，增加一些辣味食物攝取是有效的。

5

紓解壓力

「辣」並不一種味道，而是身體灼燒的刺激感。這種刺激感會促使身體分泌大量內啡肽，讓人產生愉悅感。

當刺激消退，人的壓力也隨之得到釋放，這也解釋了為何很多人壓力大時愛吃辣。

科學吃辣才保健康

營養學上建議胃潰瘍、腸炎、痔瘡急性發作期應以溫和飲食為主，不宜食用刺激性食物包括辣椒、胡椒、咖啡等，以免加重病情。

此外，以下幾類人也應該少吃辣椒：

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心腦血管疾病患者

辣椒中的辣椒素會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速。

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腎不好的人

辣椒素是通過腎臟排泄的，對腎臟有一定的刺激作用。

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胃酸過多的人

辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

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來源：生命時報

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