俗話說：「大暑小暑，有米懶煮"。
今年夏天，保定的氣溫出奇的高，這天氣一熱，吃東西就經常沒有胃口，不如來嘗嘗這一碗超有食慾的文食肆熱乾麵吧， 柔韌爽滑的麵條，醇香濃郁的麻醬，隨著攪拌的動作，香氣直撲鼻息，吃上一口，美味向味蕾交替進攻，好吃過癮根本停不下來。
熱乾麵是湖北武漢最有特色、最有知名度的招牌美食，是只需一碗，就讓人念念不忘的日常美味，作為我國經典麵食中的經典，其特點就是麵條纖細勁道，色澤鮮黃，醬汁香濃味美，口感細膩，吃時讓人食慾大增，回味無窮，更是被民間評為了我國五大麵條之首，足見其在麵食屆的江湖地位。
熱乾麵作為中國經典麵食中的經典，可謂家喻戶曉，原本是湖北武漢的食品，但是文食肆熱乾麵傳到了河北保定之後，卻成了河北人的最愛。
越是簡單的食物，如果想要保證其出色的品質，那麼對於食材的要求就會越高。文食肆熱乾麵深知餐品品質與味道對於一個品牌、一家餐廳的重要性，因此將自身定義為「顧客家庭之外的第二廚房」，其用料極為考究，對所有食材都進行嚴格甄選。
熱乾麵的主料就是麵條，這種麵條和普通的麵條稍有一點不同，想要獲得這種勁道爽彈的鹼麵條，需要跨過20餘道質檢與選擇的「門檻」。
首先，文食肆熱乾麵只精選優質冬小麥研磨，筋度不低於32度的特製精麵粉，精挑細選的麵粉保證了麵條的彈性勁道。
然後，再加上文食肆頗為考究且精準的撣面工藝，將麵條經煮麵、冷卻、淋油、拉伸、晾千等處理後，才能得到一根根長度都在20厘米左右，粗在1.85毫米的優質麵條，因為只有這樣的面和料更容易拌開，入味，口感最好，軋出的麵條結實，有彈性。
熱乾麵的魅力，全靠芝麻醬撐起來，文食肆熱乾麵用心挑選顆粒飽滿的武漢黃陂和新洲一帶的上等黃芝麻，堅持傳統的石磨研磨工藝，經過篩選、清洗、焙炒、風凈等八道工藝精心磨製而成，最大限度保留芝麻的營養價值，使其看上去色澤鮮亮。
由於文食肆熱乾麵採用100%純芝麻壓榨，因此調製出的芝麻醬稠而不懈、香而不膩，拌面時可以輕鬆附著在每一根面上，醇香撲鼻，相比於市面上別家熱乾麵的芝麻醬，文食肆熱乾麵的芝麻醬味道也更加醇厚。
與此同時，文食肆熱乾麵是老湖北人，是傳承幾十年地道技藝的老手藝人，每一碗麵條都是將地道古法手藝與現代餐飲工藝巧妙融合，在保留傳統風味的同時，不斷微調，更好地適應當下食客的口味。
一碗剛出鍋的熱騰騰的麵條，爽滑勁道、色澤油潤，淋上文食肆熱乾麵傳統石磨研磨出的秘制純香芝麻醬，趁著熱氣把面迅速拌開，此時，芝麻醬的濃香與麵條本身的清香混合在一起，每一根麵條上都裹滿了香濃的醬料，頓時讓人食慾大開，三五口下去，大口吐露著吃，讓人回味無窮，一口爆香爽歪歪，健康新鮮味道好！