紅心火龍果中含有花青素，果肉顏色呈深玫瑰紅，甜度遠高於普通火龍果。花青素不僅具有抗氧化、抗衰老的作用，而且還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。因此用紅心火龍果製作的彩色麵條，簡單顏值高，營養味道好，大人小孩都喜歡。
紅心火龍果2個，剝皮取肉，加少量水榨汁待用。
200g麵粉加一匙鹽,再加入紅心火龍果汁,均勻攪拌後用手慢慢的揉，因為做麵條水分要少於包子或饅頭所以會比較硬一點難揉，待揉到基本均勻,蓋上醒二十分鐘，取出稍稍揉一下就變成比較光滑均勻細膩的麵糰。
麵糰擀成略扁的面片，撒一些乾粉在面片上，切長條。
多餘的冷凍起來方便隨吃隨取。
下鍋，與常規面煮法一樣，這裡就不再介紹。
湯料建議用骨頭湯或海鮮湯，佐料依個人喜好加入。這麼漂亮的玫瑰色麵條，是不是瞧一眼就足以引起你的食慾呢。