今日小暑，三伏天將至，盛夏始，記得多吃這6道菜，清爽一夏天。
今天是24節氣中的小暑。小暑指天氣開始炎熱，氣溫逐漸升高進入伏旱期，天邊無常雨連綿。民間有「小暑大暑，上蒸下煮」之說。天氣炎熱，出汗量大，水分缺失嚴重，胃口不好，除了多多補充水分外，還需要多吃點時令蔬菜。開胃又爽口的蔬菜可以清熱降水，增加腸胃蠕動，胃口大增。
小暑應該吃什麼呢？
蓮藕
在江南地區素有民間小暑吃蓮藕的說法，蓮藕含有大量的碳水化合物，富含鈣鐵磷及豐富的維生素，及膳食纖維，具有清熱生津，補脾開胃。
【涼拌蓮藕】
食材：蓮藕，蒜，糖，醬油醋汁，香油
1.蓮藕去皮，清洗乾淨，切成大小均勻小塊，放入水中浸泡，加入適量鹽巴，防止氧化變黑
2.鍋內下水，水開放入藕片焯水3分鐘，撈出備用
3.藕片放入盆中，加入蒜沫，醬油醋汁，糖，香油用筷子攪拌均勻即可。
注意：下鍋焯水，焯水的時間大約一分鐘，焯水的時間要掌握好，否則會影響其口感。短時間的焯水可以使蓮藕還保持著爽口香脆，而且還極易入味，更能保持其風味。
玉米
玉米這個時候正是盛產，清甜可口的玉米，深受人們的喜愛，不管怎麼做都好吃。
【清蒸玉米】
食材:玉米，鹽巴適量。
1.玉米剝開皮，去掉玉米須，用清水洗凈，切成小塊。
2.將玉米放入鍋內，倒入水。水煮開後放入鹽巴。
3.煮玉米加入適量鹽巴，可以使玉米吃起來更甜。記得小的時候每次煮玉米都會看到老媽往玉米鍋內放入鹽巴，問了才知道，為什麼玉米要加鹽巴了。
空心菜
空心菜，清熱解毒，夏季特別適合吃，而且正是季節，價格便宜，適合大多數人群。
【清炒空心菜】
食材：空心菜一把，適量油，蒜
1.空心菜折成小段，用清水洗凈。蒜剝開皮，洗凈剁成沫
2.熱鍋下油，倒入洗凈的空心菜，大火翻炒，翻炒時最好用長筷子攪拌。3.最後加入蒜沫，一道簡單美味的清炒空心菜就完成。
絲瓜
夏季最多就是瓜果蔬菜，其中絲瓜也特別好，湯汁清甜可口，清熱消暑，特夏天。
【絲瓜貢丸乾貝湯】
食材：絲瓜一根，貢丸，乾貝少許
1.絲瓜洗凈去掉皮，用刀切成細塊。貢丸，乾貝清水洗凈。
2.鍋內加入適量的水，乾貝加入幾點食用油，蓋著蓋子煮開。
3.水開後，放入貢丸再次煮開。
4.加入絲瓜，當絲瓜變軟，青翠色後，加入調味料，煮熟就可以出鍋。絲瓜下後，不能蓋鍋蓋，防止絲瓜變黑，影響食慾。
秋葵
秋葵的營養價值很高，夏季也正是秋葵豐收季節，深受人們的喜愛。這個時候吃秋葵最好不過了。
【涼拌秋葵】
食材：秋葵，蒜，醬油醋汁，油適量
1.秋葵洗凈，蒜剝開皮剁成沫。
2.鍋內加入水，水開放入油，將洗凈的秋葵放入鍋內，焯水2分鐘撈出。焯水時間不要太長，會破壞其營養價值。
3焯水好的秋葵撈出，用刀切著棱形細塊。
4.放入盆中，但是醬油醋汁，蒜沫，適量香油，用筷子攪拌，一道涼拌開胃的秋葵就完成。
黃瓜
黃瓜夏天在人們的餐桌最常見，夏季黃瓜爽口青脆，好過癮。
【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜，醬油醋汁，蒜，豆瓣醬，油
1.黃瓜洗凈，蒜剝開，剁成蒜沫
2，將黃瓜用刀背拍碎，切細段。
2.熱鍋下油，加入豆瓣醬，炒出紅油
3.黃瓜放入盆中，倒入蒜沫，醬油醋汁，倒入剛炒出來的紅油，用筷子涼拌即可食用。
夏季不管多忙 ，為了健康，這幾款食材都要做，分享給家人，清爽一夏天。以上是我分享小暑節氣應該吃的幾款食物，喜歡我關注食煙火味。