說起白蘿蔔想必大家一定都非常熟悉，在日常飲食中也經常會吃到的一種食材。現在正是白蘿蔔的收穫季節，在市場上幾乎隨處都可以看得到，1元錢一斤的價格也十分的實惠。同時中醫理論認為蘿蔔其味辛甘，性涼，為食療佳品，其中含有的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動的作用。所以每到這個時候我家時常都會買來做上一次。

白蘿蔔滋味比較清淡，有時鮮脆如梨，可以用來生食或者熟食。像一些大家非常熟悉的白蘿蔔燉排骨、涼拌白蘿蔔絲、清炒白蘿蔔等等，無論是哪一種做法都有其獨特的滋味在裡面。而今天我要和大家分享一道「蝦仁玉米白蘿蔔卷」的做法。

單從名字上來看想必大家不難猜出，這道蝦仁玉米白蘿蔔卷，我選用了蝦仁、玉米粒和白蘿蔔等食材製作而成。蝦仁的鮮，玉米粒的香，加水白蘿蔔的多汁，入口後著實是有些讓人垂涎。這樣不但吃著過癮，營養上也更加的均衡一些。而且在製作上也極為的簡單方便，蒸一蒸10分鐘就上桌，鮮香味美的滋味，全家人都非常喜歡吃。自從學回來這種做法，我三天兩頭的都會給家人這麼做上一次，好吃極了。下面我們就來看一下這道蝦仁玉米白蘿蔔卷的具體做法吧！

蝦仁玉米白蘿蔔卷

【準備食材】

白蘿蔔1段，青蝦10隻，玉米粒100g，胡蘿蔔1/3根，小蔥1根，熟油1勺，澱粉1勺，白鬍椒粉適量，鹽適量。

【製作方法】

第一步，準備1段長約10cm左右的白蘿蔔，將其去皮後清洗乾淨，然後用刀切成薄厚均勻的長方形片狀，切的時候儘可能的切薄一點。然後將其裝入碗中，加入適量的鹽，抓拌均勻後腌制15分鐘左右。腌制後的白蘿蔔質地會變得非常柔軟，方便後面的操作。

第二步，白蘿蔔腌制好後，用清水沖洗一遍。然後鍋中燒水，水開後放入白蘿蔔焯水20秒左右將其撈出，接著再用涼水沖洗一遍。焯水後的白蘿蔔可以去除其辛辣的味道。

第三步，準備青蝦去皮、去蝦線後，用刀剁成蝦泥，然後裝入碗中。同樣玉米葉也稍微用刀剁碎一些，並裝入碗中。胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁，小蔥切成蔥花，全部裝入碗中，備用。

第四步，加入1勺熟油、1勺澱粉、適量白鬍椒粉和適量的鹽，將其混合均勻，這樣餡料就做好了。

第五步，用筷子取少量餡料，放在白蘿蔔片的一端，然後將其捲起來，每次放置的餡料不要過多，不然白蘿蔔片收口不容易粘粘到一起。其他的白蘿蔔片依照此方法重複操作。

第六步，白蘿蔔卷全部卷好後，將其依次擺放到盤中，如果有剩餘的餡料，可以一同放入盤中中，以免造成浪費。

第七步，將白蘿蔔卷放入蒸鍋中，上氣後蒸10分鐘即可關火。

鮮香味美的蝦仁玉米白蘿蔔卷就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

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