前幾天用柚子做了一大罐蜂蜜柚子茶，朋友來家裡都會給她們衝上一杯，喝完都說好，走的時候每人給裝了一小瓶。蜂蜜柚子茶的教程已經分享了，還沒來得及看的小伙們可查看之前的文章。
冬天除了柚子正當季，小金桔在12月份也大量上市，也最為鮮嫩，但它沒有柚子那麼受人青睞。小金桔必須要帶皮吃，因為果皮中的營養價值遠高於果肉，大量的維生素C都存在於果皮之中，女人常吃對皮膚很好，有美白潤膚的作用。小金桔渾身都是寶，還富含多種維生素，可維護血管健康、提高免疫力、預防感冒、止咳化痰、開胃助消化、醒酒等多種功效。
小金桔的果皮脆嫩可口，咬一口沁人心脾，滿嘴生津，但許多人不喜歡吃。我第一次吃小金桔也很不喜歡，主要原因是要連皮一起吃，買的很甜還可以，偏酸就難以下咽了。
今天教大家用小金桔做果醬，即使不喜歡吃小金桔的小夥伴也會愛上它。金桔醬的做法和蜂蜜柚子茶很相似，都需要長時間的燉煮，做好後可直接吃，也可泡水喝，味道香甜可口。學會了蜂蜜柚子茶，也要學會金桔醬的做法，孩子吃潤肺止咳，女人吃美白潤膚，簡單易學！
主要食材：小金桔、冰糖、蜂蜜
1.小金桔先沖洗一下，然後用鹽水浸泡15分鐘以上，能有效去除表皮的雜質以及殘留的農藥。
2.泡好的小金桔瀝干水分，對半切開，只用挑去露於表面的籽就可以。雖然金桔籽有很高的食用價值，但含籽量太多了，每個大約有5-6左右的籽，簡單去掉幾個就可以，不然滿鍋都是金桔籽。
3.1斤的小金桔，我只用了200克的冰糖。
4.加入純凈水，水量要超過食材。
5.等水煮沸後，轉小火煮1個小時就可以。
6.煮了30分鐘，湯汁開始變得粘稠，還能聞到陣陣香甜的味道。
7.接著再煮30分鐘，等湯汁變得濃稠的時候，要用勺子不停的攪拌，以免扒鍋。一個小時關火，金桔變得綿軟又香甜。
8.放涼後，加入50毫升的蜂蜜調和，口感更佳哦。因為蜂蜜是天然的防腐劑，保存時間更長。
做好的金桔醬用無水無油的罐子裝起來，並放冰箱冷藏，不僅能直接吃，還可以泡水喝。孩子特別喜歡，上學前往保溫杯里放2勺金桔醬，好喝又營養，潤肺止咳，防感冒。
小貼士：做金桔醬一定要長時間的熬煮，至少也要50分鐘，金桔要十分軟糯，湯汁要很濃稠才可以，千萬別心急。做好的金桔醬放涼後，一定要記得放蜂蜜，不僅口感好，還是天然的防腐劑。
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