都說2019年生意難做,不一定,更多的可能是你的生意難做了

2019-08-26   鴨幫主

看到阿里的納稅再創新高

再想到2018年大家都說生意難做

突然想到了馬老師這句話

不是生意難做,而是你的生意難做了

的確是這樣的

在過去的2018年

看到樓下三個餐館

一個生意做得紅紅火火的

另一個做了差不多一年就關門了

門面轉讓給別人重新在裝修

還有一個不知道老闆換了沒

反正不到一年的功夫

看到招牌上的名字是換了四次

難道真的是生意難做了嗎

要說生意難做

別人做得都挺好的

本文就以上面提到的三個餐館為例

看究竟是誰的生意難做了

三個餐館所面臨的環境一樣的

因為都在一條街上

我們一家一家來看

第一家:店鋪招牌換了四次的餐館

裝修風格:這家店鋪,相比於其他兩家來說,看起來顯得非常小資,裝修也有格調,看起非常乾淨。估計老闆也是位有情調的理想主義者。

常吃客:來這裡吃的,都是小區工作人員和小區居民,以及看起來穿著都是比較乾淨的人。偶爾也有穿著乾淨的裝修工人在這裡吃。

價格:相對於大餐廳來說,是比較實惠的,16-30左右的價格,基本上是這個城市的市民吃飯主流價格。

就餐形式:可提供打包,堂食兩種形式,還有免費的湯以及佐料提供。

但不知道為什麼,這個餐廳突然把原先挺有個性的名字給改了,變成類似「沙縣小吃」這樣大眾化的名字。

後來,又換了兩次招牌,不知道是換了老闆,還是老闆覺得名字不合心意?

這種變化透露著,原先的小資情調似乎不夠賺錢,老闆覺得是店鋪名字限制了生意發展。

估計是老闆每到飯點都去看別人家飯館的生意了。

筆者在那兒也吃了好幾次,因為覺得他們挺乾淨的,後來不去了,原因也是因為衛生問題,竟然在他們的飯桶里發現了紙巾。而在我等上菜的期間,也親自看到了其工作人員幾次揭開飯桶蓋子看了好幾次,工作人員看了好幾次,都沒看到紙巾。

所以,也許不是名字限制了生意的發展!

第二家:做了一年就關門轉讓的飯館

裝修風格:非常普通的大排檔,前面排了兩排餐桌,後面就是廚房,看起來沒什麼特色,沒啥吸引人的地方,整個氣息透露著一種來吃也可以,不來吃也可以的意思。

常吃客:裝修工人,建築民工,基本上就是穿著很多灰塵的一群朋友。

價格:非常實惠,12塊左右可以吃個飽,飯管飽。

就餐形式:可提供打包,堂食兩種形式,還有免費的湯以及佐料提供。

但不知道為什麼這家的食客比另外一家的總要少很多,也許是因為沒有特色的緣故。

飯菜味道也非常普通的!

第三家:生意火爆的飯館

裝修風格:非常普通的裝修,進門邊上有個櫃檯,前面部分排了兩排餐桌,後面是廚房。唯一顯眼的就是牆上一幅廣告語:油自己炸,辣椒自己剁。這廣告語的意思就是自己買來肥肉煉豬油,剁辣椒也是自己買來辣椒做的。

常吃客:裝修工人,建築工人,大部分都是穿著比較多灰塵的一群朋友,還有一些穿著比較乾淨的一些朋友。

價格:非常實惠,12塊左右可以吃個飽,飯管飽。

就餐形式:可提供打包,堂食兩種形式,還有免費的湯以及佐料提供。

這家飯館每到飯點生意都非常火爆,要排隊等菜。

飯菜味道,基本和上一家也沒什麼大的區別。

但這一家為什麼比上一家生意要火爆呢?

我想這一家店主肯定比上一家要用心了些,那個牆上的廣告語,就顯示出來了。

不僅僅顯示著自己的用料非常實在,其實更顯示著一種對客戶心理的探求,那就是求得客戶內心的滿足感。

當大家都擔心地溝油時,擔心飯菜衛生問題時,看到牆上那個廣告標語,感覺也好受了些。

雖然飯菜味道不怎麼樣,但便宜,而且還讓人放心,所以更多的人選擇在這家吃,而不去別處去吃。

總結

一家的客戶定位有問題

客戶群體太窄所以賺的不夠開支

另一家就是太隨意了 沒什麼特色 飯菜還普通

還有一家之所以火爆

是因為多了一張好的廣告標語

說明廣告非常重要

的確

如果想要把生意做好

第一要具備廣闊的客戶體

第二要有特色

最後就是有強大的媒體能力

例如最近開業比較火爆的鴨幫主等

看到這 我們是不是明白了

如果還不明白 就看看本文結尾這段

還是以馬老師所說來結尾

我們不是為了去征服誰 也不是為了去賺誰的錢

而是去服務誰 去為誰服務

用心去經營 到位了 錢自然就來了