天氣越來越冷，我們身上穿的衣服越來越厚，但是出門十分鐘還是被小北風吹得一個透心涼。一到冬天，很多朋友會出現手腳冰涼的狀況，即使穿的厚一點，暖水袋、暖寶寶一齊用上，好像還是暖和不過來。出現這樣的情況就要注意飲食的調節，大家知道肉類吃多了，容易上火，那就多吃魚吧！
很多小夥伴不愛吃淡水魚，都說：淡水魚有一股子泥腥味不好吃。其實那是你的做法不對，其實只要掌握好做魚的小技巧，淡水魚一點不腥還非常鮮美好吃。對淡水魚感興趣的跟著明兒一起試試我的方法吧！
所需食材：白鰱魚一條 大蒜100克 蔥姜適量 油10克 鹽15克 生抽10克 醋10克 蚝油3克 香油3克 料酒5克
詳細做法：第一步首先調一個碗汁，因為鹽主要放到碗汁裡面，所以要提前調碗汁，讓鹽可以充分融化。大蒜剁成蒜蓉放到碗中，再加入鹽，生抽，醋，蚝油，香油攪拌均勻。
第二步煮魚，白鰱魚去掉內臟，特別是腹部的黑色黏膜，這是魚腥味的重要來源哦！鍋中倒入適量清水加入蔥姜，料酒，燒制開鍋，放入處理好的白鰱魚。
第三步再次開鍋後煮八分鐘，放入5克食鹽，這個時候放鹽，可以讓魚肉入入味。繼續煮兩分鐘，魚就會熟透。
第四步整條魚撈出稍微控一下水，擺到盤子中，用勺子把碗汁均勻的舀到魚上面。
第五步最後再把熱油潑到魚上面，這樣過熱油以後，蒜蓉就會被燙熟，味道很香而且沒有魚腥味。
明兒總結：1清理魚的時候，魚腹部的黑色薄膜一定要去除乾淨，這是魚腥味的重要來源。
2碗汁要提前調製，讓食鹽可以充分融化。
3最後一步潑熱油，可以進一步的減少魚腥味，當然不喜油膩的這一步可以省略。
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