春天，多給孩子吃這道菜，細膩滑嫩好消化，成本不足10塊錢！
春天，是孩子長身體的季節，一日三餐營養要跟上，尤其是對鈣質的需求也是非常的大，所以要多給孩子吃芝麻、牛奶、雞蛋、骨頭、青菜、豆製品等含鈣量較多的食物。今天給孩子做了一道照燒玉子豆腐，儘管沒有大魚大肉，這道菜倒是深受孩子喜愛，三天兩頭點名要吃。
老婆餅里沒老婆，魚香肉絲裡面沒有魚，而玉子豆腐裡面也沒有豆腐，玉子豆腐也叫日本豆腐，幾乎不含豆製品，主要原料為雞蛋，口感滑嫩輕盈，就如同我們蒸出來的雞蛋羹一樣，卻沒有任何腥味，用來油炸刷上番茄醬，用來涮火鍋蘸上芝麻醬，用來跟蝦仁一起清蒸，都是特別受歡迎的做法。
前段時間照燒海苔豆腐火爆全網，單單是看著就覺著好吃，今天試著用玉子豆腐來做，沒想到口感比豆腐做得更加滑嫩鮮美，自己調的照燒汁簡單方便好吃實惠，一起來看看做法吧！
【照燒玉子豆腐】
主要食材：玉子豆腐3袋，壽司海苔一張，玉米澱粉適量，醬油1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1小勺，食用油適量，蔥花、芝麻適量。
【具體做法】
1、準備3袋玉子豆腐，一張壽司海苔，超市那種小包裝的海苔片也可以。
2、壽司海苔剪成跟玉子豆腐差不多長度，玉子豆腐兩頭切去，用海苔將玉子豆腐捲起來，收口處可以抹上少許清水。
3、裹好海苔的玉子豆腐切成均勻大小的塊兒。
4、玉米澱粉倒在盤子裡，將玉子豆腐正反面都裹上薄薄一層澱粉，鍋中倒入少許食用油，將裹好澱粉的玉子豆腐放入油鍋小火煎至兩面金黃。
5、碗中倒入一勺輕鹽醬油、半勺老抽上色、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺蚝油、一小勺胡椒粉、兩勺清水調勻，家常版的照燒汁就做好了。
6、玉子豆腐煎至金黃，倒入調好的料汁，中火煮至湯汁黏稠就可以了。
7、撒上一些蔥花，一些芝麻即可出鍋。
【小貼士】
醬油、老抽、蚝油都有鹹味，整道菜無需再添加鹽了；煎玉子豆腐用不粘鍋比較省油，吃起來也更健康；玉米澱粉不要裹太多，薄薄一層就行，否則最後煮出來的湯汁會過於濃稠。
本來比較清淡的玉子豆腐，裹上海苔之後，味道更加鮮美了，雞精、味精啥的都不需要放，若是給孩子當零嘴吃，還可以不加照燒汁，煎好的玉子豆腐直接蘸番茄醬吃即可，喜歡的朋友可以試試看。
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