說到肉，應該每個人都特別喜歡吃吧，畢竟肉類無論是從口感或者是製作方法上，都是一種特別棒的食材，尤其是我們用肉類做成美食之後誘人的香味加上鮮嫩可口的口感，定會讓大家好好解饞。不管是在家自己做或者是宴請賓客的時候，肉類完全能夠撐起場面。也會吸引不少人的目光。
肉之所以受歡迎，不管是它的口感，或者是它的製作方法，亦或者是製作出來的美食顏值都是特別棒的。就像我們今天製作的這款美食來說，就會非常受大家歡迎，這款美食叫做肉卷。這道菜的做法極為簡單，只需要卷一卷上鍋蒸一蒸，再調製一個萬能的料汁，搭配起來，吃著就特別過癮，香辣可口，這款美食自己在家裡做是完全可以的，就算是廚房小白也能做出來，這種高顏值的肉捲兒。
這次我們是用豆皮兒，搭配肉來製作的肉捲兒。豆皮兒可以吸收肉的香味兒，讓豆皮兒口感更好。做這款肉卷還有一個關鍵所在，就是，它的料汁，豆皮包裹著肉，再蘸一蘸料汁，放進嘴裡就會特別過癮，感覺一盤菜完全不夠吃。這次給大家分享的這個料汁是一個萬能料汁，可以搭配很多的美食來吃，這道菜，上鍋蒸一蒸，搭配萬能料汁，香辣可口，吃著過癮。一起來看一看吧。
食材：豬肉，豆皮兒，蚝油，生抽，食鹽，大蔥，生薑，十三香，辣椒粉，麻椒油，白芝麻，食醋，白糖，大蒜。
第1步，製作餡料，把豬肉，清洗乾淨，攪成肉泥。可以買現成的豬肉泥，然後往裡面加入，生抽，食鹽，蚝油，蔥花，生薑末，十三香，食用油。充分攪拌，至上勁備用，豆皮兒放在熱水中焯水，備用。
第2步，把焯過水的豆皮放在案板上，製作好的豬肉餡料，鋪在豆皮上面，均勻的鋪開，按照自己的需求，鋪薄點，鋪厚點都可以，然後從一邊捲起來，捲成長條狀，然後放進鍋中進行蒸製，蒸好之後拿出來，斜切，擺放在盤子中。
第3步，製作萬能料汁，拿出一個小碗，裡面加入一勺辣椒粉，半勺麻油，一勺白芝麻，一勺蒜泥，適量蔥花，先攪拌均勻，澆上熱油，激發出香味兒，然後再往裡面加入，兩勺生抽，兩勺白醋，一勺白糖，攪拌均勻，這個萬能料汁就做好了，然後就可以搭配著做出來的肉卷食用了。
這個肉卷的做法是不是特別的簡單呢？卷一卷，上鍋蒸一蒸，我們就能做出來一個高顏值又比較好吃過癮的肉捲兒了，從製做程度上來看，這道菜算是一道懶人快手菜了。
不過，在逢年過節的時候，大家也可以製作這樣一道菜，不僅高顏值，肉卷也可以像征團圓，而且這道菜，絕對很多人都喜歡吃，不妨大家先試一試，等到逢年過節的時候好露一手。
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