寒露之後多喝這湯，清香味美熱量低，每天一碗，臉色紅潤氣質絕佳

原標題：寒露之後多喝這湯，清香味美熱量低，每天一碗，臉色紅潤氣質絕佳

寒露之後多喝這湯，清香味美熱量低，每天一碗，臉色紅潤氣質絕佳！寒露時節，北方開始下雪，南方也要穿長袖，天氣冷，光穿衣服是不夠的，飲食營養也要跟上，身體才不怕冷。每年寒露時節，煲雞湯要多放三種食材：紅棗、枸杞、生薑。雞湯放這些食材，暖胃又暖心，老小都愛喝。

雞湯，一年四季都可以煲。雞肉是大家一致認為最有營養，價格又實惠，家家戶戶吃得起。每個季節煲雞湯，放的食材不一樣。秋冬季節要放暖胃的食材，比如生薑、紅棗。枸杞其實不僅煲雞湯還以泡茶喝，味道清香，對經常用電腦、看書的人，特別需要，枸杞對眼睛很好。

煲雞湯看似簡單，其實裡面有很多技巧，雞湯好喝的標準是不油膩，湯清香不渾濁。技巧如下：第一、雞湯要挑選優質的雞肉，我喜歡用雞腿煲湯，肥肉少，瘦肉骨頭多，最適合煲湯。第二、煲湯前，雞肉要汆燙，可以把雞肉多餘的油脂、腥味過濾掉。雞湯就不渾濁，很好喝。第三、煲湯所有食材放入鍋里，中途不要開蓋，開蓋容易把雞湯的營養流失。第四、煲雞湯加幾片生薑，可以暖胃，還可以去腥提鮮。煲湯選擇的生薑要用老薑，生薑的味道很濃，很香。掌握好技巧之後，接下來分享做法：

【紅棗枸杞雞湯】食材：雞腿、紅棗、枸杞、生薑、胡蘿蔔、玉米、鹽。其中玉米、胡蘿蔔可以根據自己喜歡增減。胡蘿蔔、玉米都很甜，煲湯特別清甜，很好喝。

步驟1：食材的準備工作，雞腿清洗乾淨切塊，胡蘿蔔清洗乾淨切段，玉米最好從中間切塊，再切段，這樣的雞湯會特別甜。生薑、紅棗、枸杞分別清洗乾淨。

步驟2：鍋倒入適量的水，煮沸之後放入雞肉汆燙，撈出雞肉，把鍋清洗乾淨。汆燙雞肉的時候有很多漂浮物，屬於正常現象，可以用勺子撇掉，這樣的雞湯就不渾濁。

步驟3：把汆燙好的雞肉、切好的胡蘿蔔、玉米、生薑、清洗乾淨的枸杞、紅棗，放入鍋里，倒入適量的水。

步驟4：蓋上蓋子，旺火煮沸之後，轉為中小火，煲30分鐘左右，燜5分鐘。煲湯時，千萬不要開蓋，雞湯的味道才香，不會有腥味。

步驟5：開蓋之後，放食用鹽，攪拌均勻，就可以喝湯了。這個時候的湯有雞肉的香味，還有胡蘿蔔、玉米、紅棗、枸杞的甜味，很好好。

【sourcehe溫馨小貼士】1. 煲湯的姜要用老薑，可以祛寒暖胃，雞湯提鮮無腥味。2.雞湯還可以放香菇，然後不要放玉米和胡蘿蔔。但是還要放紅棗、枸杞、生薑。3.煲雞湯為什麼要汆燙、汆燙可以把雞肉的髒東西去掉，熱鍋不汆燙，雞湯就有很多漂浮物。4.煲雞湯，要用小火，旺火容易溢出。

煲雞湯，你學會了嗎？如果你也喜歡喝湯，寒露時節一定不要錯過，暖胃進補，很好喝。期待你留言，分享你的觀點。