這菜是「補鈣達人」，鈣是牛奶的幾十倍，閨女隔三差五吃，長得高，現在不是經濟能力成為我們的困擾，我相信現在成為大家困擾的一定是孩子的健康飲食問題，尤其是在孩子挑食的時候，但是我們又不能用暴力告訴他們，這是好東西，你必須吃了！所以我們可以換一個方式，用孩子喜歡的食材，而且又具有高營養價值的食材，營養師大喬說，比牛奶強幾十倍，我們快來看看吧。
這道菜就是肉末炒土豆，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
By 23煮廚
配料：
土豆/肉末 適量、香蔥/鹽/糖/生抽 適量
烹飪步驟：
1.『食材』 土豆/肉末/香蔥/鹽/糖/生抽
2.香蔥洗凈分開蔥白和蔥綠。
3.土豆去皮切塊，蓋上保鮮膜，微波爐中高火5分鐘。
4.熱鍋冷油炒香蔥白。
5.倒入肉末炒變色後淋入料酒。
6.肉末炒至微焦盛出。
7.留底油將土豆煎至微焦。
8.將肉末回鍋炒勻，加入鹽、糖、生抽調味。
9.出鍋前加入蔥段調味即可。
10.喜歡吃土豆的不要錯過，土豆這樣簡單一做，一大盤都不夠吃。
烹飪小貼士：
1、維生素C是蘋果的10倍。B族維生素是蘋果的4倍。
2、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質、磷、鈣、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
請問你學會這道肉末炒土豆了嗎？
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