想吃羊肉串不用出去買，教你在家做，不用炭火烤，二斤羊肉不夠吃。說起烤羊肉串兒，愛吃羊肉的小夥伴們肯定直流口水。羊肉能抵禦風寒、滋補身體，這大冷天吃是最合適了。但是現在要饞羊肉串了，只能去飯店吃。飯店的羊肉串一串最少2元錢，5塊肉中間夾2塊羊尾油，不吃肥油的只剩3塊肉能吃了，性價比太低。而且不熟知的飯店，羊肉串兒的肉是不是羊肉也待考證，吃起來不放心。

我是最饞羊肉串兒的，每周都想吃一次。但飯店的羊肉串兒，都是用炭火烤的，大家知道炭火烤的食品要少吃，對身體不好。於是老是想辦法在家做，自己買羊肉穿上鐵簽子，放在烤箱裡烤，做過一次就放棄了，費電不說，味道與口感與外面烤串差太多了。

有一次跟朋友聚會，有位大叔是新疆人。我跟他聊起了羊肉串兒，他說新疆羊肉串兒也有不用炭火烤，不用穿簽子的，非常簡單還好吃，最適合家裡面做了。我按照他說的方法，操作特別簡單。用自己買的羊腿肉，半個小時一盤羊肉串兒就做好了，比我吃過任何羊肉串兒都好吃，一斤羊肉配上小酒，還真不夠吃，下次肯定買二斤羊肉。今天琦哥把正宗的家庭版羊肉串兒的做法分享給大家，喜歡吃羊肉串的小夥伴記得收藏起來。

【家庭版烤羊肉串】

【所需食材】羊肉、雞蛋清、澱粉、洋蔥

【調料】孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、燒烤料（袋裝）、精鹽、料酒

步驟一：一般選購羊腿肉作原料，肉質更嫩一些，喜歡吃肥的可以挑稍微肥的部分買。羊肉洗凈之後，用廚房用紙反覆擦乾表面水分，然後切成1.5-2厘米的塊放大碗中備用。

步驟二：碗中放入少許料酒、孜然粉、辣椒粉，少許洋蔥汁（洋蔥切碎擠少許汁，不放也可以）半個蛋清，適量干澱粉拌勻腌制15分鐘。

步驟三：取一個碗，加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、少許精鹽、適量的燒烤料（可以不放）備用。取一個生菜洗凈瀝干水分，鋪在盤底，剩下的留著包肉吃。

步驟四：起鍋燒油，油溫5成熱，下入羊肉小火炸至表面金黃色撈出備用。

步驟五：鍋內燒油，蔥薑末炒香（可省略），放入炸好的羊肉串，撒入調好的孜然粉等，翻炒出孜然粉、辣椒粉的香味後，即可出鍋。

注意事項：腌制羊肉的時候千萬不要放鹽，否則羊肉會發柴不嫩。好的羊肉調料放的越少越好，各種料粉要加熱炒香。

想吃羊肉串不用出去買，教你在家做，不用炭火烤，二斤羊肉不夠吃。這樣不用炭火、不用穿串的家庭版羊肉串就做好了，真是太好吃了，保證你吃過了不想吃外面烤的，因為沒有你做的好。小夥伴們愛吃羊肉串嗎，去飯店還是自己做呢，有沒有更好的方法，歡迎在討論區留言交流。