碎碎念： 知足者常樂，隨遇而安。如果你不能做你所愛的，就必須愛你所做的。——希爾《天藍色的彼岸》，晚安
哈哈，我家那位張先生最喜歡吃蝦仁豆腐蒸蛋， 做法特別簡單，而且特別低脂！一次吃一大碗也沒有罪惡感～快來試試
食材：豆腐一小塊，雞蛋三個，蝦12隻，小蔥一根，鹽適量，澱粉適量，生抽1勺，香油1勺
跟我一起來看看步驟吧
第一： 豆腐切小塊後放在冰箱裡冷藏半小時，豆腐滲出水分後把水分倒出，備用
第二：蝦剝出蝦仁，，半勺鹽和一勺澱粉，攪拌均勻後腌制十分鐘，雞蛋打散，加150g水攪勻，然後過濾一遍去掉汽泡
第三步：蛋液中倒入豆腐，蒙上保鮮膜，蒸鍋里的水燒開後，放入雞蛋中火蒸10分鐘
第4步：揭開保鮮膜，擺上蝦仁大火蒸2分鐘，到蝦仁蒸熟蛋液凝固後關火
第5步：出鍋啦淋一勺生抽和一勺香油，撒上一根小蔥切的蔥花就可以吃啦
蒸出來的蛋羹和蝦仁超嫩滑，一上桌就秒光
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