尖椒土豆絲：營養豐富，好吃不膩，是很多人的最愛

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食名稱叫做尖椒炒土豆絲。提到土豆，小編是非常喜愛的，不管是土豆片還是土豆絲，又或者是薯條等任何用土豆製作而成的美食。今天小編給大家推薦的這道美食非常下飯，說起炒土豆絲，可能更多的人是想到了醋溜土豆絲吧。雖然說土豆絲的烹飪方法有很多，而且不管哪一種烹飪方法做出來的都是非常好吃的，但是人們總有一天會吃膩，所以小編用尖椒來搭配，因為尖椒是來提味的，不會吃膩，於是這道美食就此出爐了。

土豆營養豐富，它裡面含有多種維生素，能給我們的身體補充所需要的營養，而且對於一些腸胃不適的人群來說，也能起到改善的效果。而且不管是哪一種製作土豆絲的方法，都非常簡單，所以尖椒土豆絲也不例外。它性價比高，營養豐富，所以小夥伴們一定要多吃一點土豆絲哦，好了，接下來就跟著小編一起來製作吧。

用料準備

美食名稱：尖椒土豆絲

主料：土豆250克，尖椒100克。

配料：白砂糖5克，花椒10克，雞精5克，食用鹽5克，醋5克，食用油適量。

製作步驟

第一步：先用水清洗土豆，然後去掉土豆皮。因為土豆的表面會沾滿很多泥，去皮後也需要再清洗一遍，然後把土豆絲切成片，然後再改出切成絲。當然，如果你有切土豆的專用工具，會更方便一些，切出來的絲也會更加的細，這樣在以後炒的時候，會更加的易熟。

第二步：準備一盆清水，將切好的土豆絲放入盆中，浸泡十分鐘左右，這樣做是把土豆里多餘的澱粉去除，而且在之後的爆炒過程中不會變色。十分鐘後將其撈出瀝干水分。

第三步：起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油燒至七成熱時，把花椒放進鍋中，進行爆香，香味出來後，把土豆絲放進去一起炒，炒完後再加些糖、醋和食用鹽，然後繼續翻炒，直到土豆絲斷生。

第四步：當土豆絲斷生後，就可以把尖椒放進去了，一起翻炒，尖椒很容易熟，不用炒多久，這時等到尖椒的顏色和土豆絲的顏色變得很好看時，就把鹽和雞精放入鍋中進行調味，然後再翻炒一會就可以出鍋了。

​土豆絲的製作方法非常簡單，也是我們通常吃的最常見的菜。雖然說這是一道家常菜，但是真的非常好吃。你學會了嗎？