國慶假期快到了，無論是在家還是外出旅遊，無論是大人還是小孩，怎麼能少得了奶油奶酪餅乾？
今天我們來做的這款奶油奶酪餅乾，一來非常好操作，二來非常好吃，三來材料非常簡單，四來大人小孩老人都可以吃，大人當茶配，小孩當零食，老人當點心，哈哈，是一款老少皆宜的美食。
好吧，快過節了，我們趕緊做起來。
【奶油奶酪餅乾】
準備食材：
低筋麵粉240g、黃油100g、奶油奶酪100g、糖粉60g、鹽2g、蛋黃3個。
操作過程：
1、黃油和奶油奶酪室溫軟化；
2、用打蛋器打散；
3、加入糖粉和鹽，再次打發；
4、分三次加入蛋黃，記住是蛋黃而非全蛋，加一個蛋黃，打發，等打到蛋黃全部融入奶油奶酪里的時候，再加入第二個蛋黃、以此類推；
5、打至稍微發白；
6、用篩子篩入低筋麵粉，過篩會讓成品更細膩；
7、用矽膠鏟刀將食材攪拌均勻；
8、攪拌至無麵粉狀態，成餅乾胚；
9、取一個烤盤，將餅乾胚刮到油紙上，把食材壓成將近1cm厚的餅胚，再用一把乾淨的梳子，壓出花紋，如圖；
10、再取一個蛋黃，在餅胚的表面刷一層蛋黃液；
11、烤箱170°預熱，把餅胚推進烤箱裡，170°烤25分鐘；
12、取出來後，小心將油紙和烘焙好的餅胚一起移到晾網上，此時的餅胚還很軟，一定要小心翼翼；
13、晾涼後切成小四方型，奶油奶酪餅乾就做好。
小貼士：
1、奶油奶酪我用的是妙可藍多，黃油用的是愛登森林動物性黃油，黃油一定要動物黃油，奶油奶酪不限於什麼品牌的哦；
2、餅胚要先壓花，再刷蛋黃液，順序不要顛倒了，顛倒了，做起來會抓狂的；
3、烤箱的溫度僅供參考，因為每家的烤箱都有自己的脾氣，一定要根據經驗了；
4、烘烤後的餅乾一定要移到晾網上，這樣底部才不會潮濕，影響餅乾的酥脆。
當烘焙時間快到的時候，我們就能聞到一股非常香的奶油奶酪的味道，如果是饞貓，一定受不了。
而這款餅乾是酥的酥的酥的，非常的香酥，奶香濃郁。
國慶節，如果你外出旅遊，大可用密封盒裝上，帶在路上吃，安全衛生，又很頂飽；如果是在家休息，泡杯茶，享受一個人的時光，這款餅乾絕對是你最好的伴侶。
如果朋友來訪，一大幫人聚在一起，奶油奶酪餅乾無論是顏值還是口感都可以為你掙足面子，重要的是所有人都會因為它的香，而被吸引。
「草草啖鹽說蜜」，談三餐美食，講四方風情，看似草草，卻是人間百味。
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