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最近有朋友問我，最近朋友圈好多人都在推薦一種東西—— 鴯鶓油，說它能消炎、治療皮膚病、關節炎、美容，這是真的嗎？能不能買呢？網上還說，每個人都需要一瓶鴯鶓油的。
我看到的時候，下意識地想了一下：這是什麼東西啊。查字典才知道的。
先一起來讀一遍：鴯鶓 ér miáo~~
今天就跟大家聊聊鴯鶓油吧。
01
什麼是鴯鶓油？
鴯鶓油，其實就是從一種叫做鴯鶓的動物身上提取出的一種油脂。
鴯鶓：不要把我跟鴕鳥混了。
鴯鶓（Dromaius novaehollandiae）則是一種長得跟鴕鳥非常像的動物，是鳥綱鴯鶓科的一種生物，原產於澳大利亞，現在在全球各地基本都有了。
鴯鶓：我長得很高很大。
鴯鶓可以長到150-185厘米，體重30-45千克，也很擅長奔跑，是僅次於鴕鳥的世界上第二大的鳥類，也被稱作「澳洲鴕鳥」。
鴯鶓：我跑得很快。
鴯鶓全身的脂肪大多集中在其背部的脂肪囊中，每隻鴯鶓背上的脂肪囊重達10公斤左右。
遠古時期澳洲土著人吃掉鴯鶓後，這些油脂丟了太可惜，於是就有人將這些油脂塗抹在身上來保護皮膚，發現效果還不錯，就一直流傳下來了，鴯鶓油的神奇作用也就被大家口口相傳了下來，澳大利亞當地原住民稱它為 「神油」、「生命之油」。
而現在，鴯鶓油也成了最有經濟價值的東西，被人們用到藥物、化妝品、食品中。去澳洲旅遊的時候，很多導遊也會推薦你買鴯鶓油的產品。現在國內很多電商、微商也都在賣這些產品，經常說鴯鶓油有護膚美容、消炎、緩解疼痛等作用。
現在我們知道是因為油脂塗抹在皮膚上，會在我們的表皮形成一層油脂保護膜，延緩水分的散失，就能起到保濕護膚的作用。現在我們用的護手霜、凡士林其實都是一樣的道理，買點凡士林多便宜。
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02
鴯鶓油有什麼特殊成分？
作為一種油脂，鴯鶓油其實就是脂肪。而脂肪的化學結構是甘油三酯，它由甘油和脂肪酸組成的。所以，要想了解鴯鶓油是否有什麼神奇之處，就要看它的脂肪酸、甘油組成是否有什麼特別的。
我們知道，說橄欖油是液體黃金，主要是說它的脂肪酸中絕大部分的單不飽和脂肪酸——油酸，對健康有益。
而鴯鶓，它不僅的外形長得跟鴕鳥很像，鴯鶓油的脂肪酸組成跟鴕鳥也很接近，與人的皮膚油脂的脂肪酸組成也很接近。
中國科學院成都生物研究所的研究團隊對比分析了鴕鳥油和鴯鶓油的脂肪酸成分，從兩種油中均鑑定出7種脂肪酸：油酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、亞油酸、硬脂酸、α-亞麻酸和γ-亞麻酸，並且發現兩者的各成分含量相近。同時分析了鴕鳥油和鴯鶓油的甘油三酯成分，發現鴕鳥油與鴯鶓油的甘油三酯成分也非常相似[1]。
而鴕鳥養殖就相對容易得多。我國還是鴕鳥養殖大國，養殖規模亞洲第一，全世界第五，鴕鳥油就便宜得多。
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03
鴯鶓油有什麼健康作用？
很多商家宣傳鴯鶓油能消炎、治療皮膚病、關節炎、美容，很多人去國外旅遊也都會買幾盒。不過，鴯鶓油是否真的有這麼神奇的健康作用呢？
圖片來自：亞馬遜產品截圖
實際上，作為一種油脂，鴯鶓油並沒有這些神奇的加快作用。
首先，脂肪酸是大分子，並不能直接進入我們的皮膚裡面發揮作用。
我們的皮膚最外層的角質層里，細胞和脂肪均勻分布形成一個穩固的「角質保護層」。將鴯鶓油塗抹在正常皮膚上，脂肪酸無法通過我們皮膚屏障（角質層）的，大分子脂肪酸也不能被皮膚直接吸收，只能停留在皮膚表面成膜，延緩水分流失的速度，起到保濕的作用，但並不具備治療皮膚病和美容的效果。
其次，沒有足夠證據顯示油脂消炎或者治療關節炎。
我們飲食攝入的脂肪，都要先被分解成小分子的脂肪酸才能吸收利用。吃進去的鴯鶓油也是同樣的道理，這些鴯鶓油也不會直接進入我們的關節。2020年一項薈萃研究對鴯鶓油與非特異性疼痛相關的研究進行了分析，結果顯示，目前沒有足夠的證據顯示它能緩解非特異性疼痛[2]。
總的來說，鴯鶓油並沒有特別的健康功效。
圖片來自：FDA截圖
而如果有商家大肆宣傳鴯鶓油的健康功效，其實就屬於違規行為。美國FDA在2012年時曾給一家鴯鶓油商家發了一封警告信，其中提到該商家的產品宣稱的降低膽固醇、消炎、緩解關節炎等作用都是違規的[3]。
圖片來自FDA官網截圖
美國FDA在給公眾的「防騙提示」（How to Spot Health Fraud）中舉了3個常見的欺詐和虛假宣傳產品案例，第一個就是鴯鶓油[4]。
所以，如果有人給你推銷這個東西的時候，可擦亮眼睛哦。
參考資料
[1]Yan Zhou, Ying Xue, Gen Chun Chen, et al. Rapid separation and characterisation of triacylglycerols in ostrich oil by ultra performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight mass spectrometry. Food Chemistry,Volume 141, Issue 3,2013,Pages 2098-2102,ISSN 0308-8146
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[2]Sherwood D, Gill B, Schirmer D (2020) Does Emu Oil Have a Role in the Relief of Non-Specific Pain? A Systematic Review of Clinical Trials Involving Emu Oil. J Musculoskelet Disord Treat 6:074.
[4]https://www.fda.gov/drugs/bioterrorism-and-drug-preparedness/how-spot-health-fraud
封面圖片來源freepik.com
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