蘿蔔新做法，不炒不煮只需拌一拌，脆甜爽口，好吃得停不下來！這種做法的蘿蔔叫脆涼拌蘿蔔，是菜也是零食，爽口，脆甜、一口一塊根本停不下來，實在太好吃了。
冬天又是吃蘿蔔的季節，俗話：冬吃蘿蔔夏吃薑。冬天的乾燥，蘿蔔含有豐富的水分，常吃蘿蔔潤燥，讓皮膚充補充不幹裂。蘿蔔是冬天的時令蔬菜不管南方還是北方都有蘿蔔，容易存放，價錢實惠。現在蘿蔔品種很多，挑選蘿蔔需要技巧。
第一看外表，蘿蔔皮光滑無黑斑，沒有凹凸，大小均勻，蘿蔔葉新鮮，切開的地方沒有長新葉子出來。有的蘿蔔葉子哪裡是綠色，說明沒有被泥土藏起來，最好別選擇。第二拿在手上有沉甸甸的手感，如果輕飄飄，說明蘿蔔裡面空心，這種蘿蔔不甜，空心太多還不能吃，有苦味。第三切開看，優質的蘿蔔不幹，有很多水，如果切塊有白點，說明蘿蔔是空心的，這種蘿蔔是放久了，或在地里太長時間長老了。第四蘿蔔大小均勻，個人建議挑選300克左右的蘿蔔，大小剛剛好。個頭太大蘿蔔，一餐吃不完，切塊存放沒這麼方便。第五蘿蔔的保存，蘿蔔可以不放冰箱，用紙箱裝好，放陰涼的地方，可以存放一個多星期還很新鮮。蘿蔔挑選好了，接下分享脆甜蘿蔔做法。
【脆甜蘿蔔】食材：水果蘿蔔，冰糖、鹽、白醋。這種蘿蔔可以直接生吃，很脆，如果加點冰糖、白醋又脆又甜，還爽口，太好吃了。
步驟1：新鮮的蘿蔔清洗乾淨，去頭去根、去皮，切片。為了吃的是方便，切小塊，比較好吃，另外這個蘿蔔皮也很脆，喜歡吃脆蘿蔔皮的可以不去皮。
步驟2：把切的蘿蔔裝入玻璃保鮮盒，上面放冰糖、鹽、喜歡吃辣椒的還可以放少許辣椒，又辣脆，也很好吃。辣椒建議是新鮮的紅辣椒，或者干辣椒。
步驟3：倒入少許白醋，也可以陳醋、蘋果醋，攪拌均勻。冰糖會慢慢溶解，冰糖比白砂糖好，白砂糖溶解太快，會一下很甜，後面吃的就沒有味道了。
步驟4：蓋上蓋子，十幾分鐘就可以吃，也可以放冰箱冷藏。吃的時候可以小碟子裝好，剩餘繼續放入冰箱，存放幾個月都不會壞哦。
【sourcehe溫馨小貼士】1.水果蘿蔔是蘿蔔中的一種，外皮綠色，口感比白蘿蔔甜減少辛辣味，適合蘿蔔，或直接吃。不適合煲湯、蘿蔔牛雜等高溫長時間煮。2.不管任何一種蘿蔔都要是相同的挑選技巧，只要掌握四種方法，你就能挑選到好吃的蘿蔔。3.天氣變涼，生吃蘿蔔要適量，不宜過多，尤其是老人和小孩。
脆甜的蘿蔔，你吃過嗎？如果你也喜歡吃酸甜開胃的食物，一定不要錯過這種做法，可以是零食，飯前的前菜，飯後的水果。期待你留言，分享你的觀點。蘿蔔還有哪些做法，哪些品種的蘿蔔好吃。