帶魚新不新鮮看一眼便知，蒸一蒸原汁原味非常鮮香，海邊人的吃法
做法簡單的清蒸帶魚，做對了不腥不膩還入味，用腦的孩子要多吃點
吃慣了淡水魚的朋友，一般是吃不慣海魚，他們說海魚有腥氣重。反過來，要讓我們海邊人愛上淡水魚，也不是容易件容易的事，至今為止，我除了對重口味的酸菜魚，麻辣魚外，其它都是難以愛上，而且只喜歡那種刺少肉多的黑魚。
今天咱們還是來聊一聊日常都能見到的帶魚。它一般是冷凍品，有朋友說帶魚腥氣重，除了油炸不會做成別的花樣，有的朋友說不會買帶魚，經常買回家後肉質變軟。其實帶魚新不新鮮，我們一眼就能看出。您只需看帶魚的外表，色澤銀白的，表面象有一層銀粉的，那就是新鮮的魚！
在帶魚中富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。經常食用可暖胃、澤膚、補氣、養血強心補陽等。它富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，特別適合老人、兒童、孕產婦等食用。
建議大家經常食用點帶魚，它的DHA和EPA含量遠遠高於淡水魚。其中DHA可為大腦提供所需的營養物質，可提高記憶力和思考能力。同時帶魚還含有豐富的卵磷脂，對大腦的幫助也優於一般淡水魚。而EPA俗稱血管清道夫，可除低血脂血壓，保護心腦血管等。下面我就把帶魚的一個簡單的做法分享給大家：
所用食材：
帶魚中段5段 剁椒2勺 鹽，料酒，蔥姜、花椒油適量
具體做法：
1選擇帶魚段，看一下，這個帶魚的新鮮程度，魚的銀衣基本上完整。
2將帶魚的背上的魚鰭都剪掉。然後將帶魚切或者煎成小段。
3將帶魚加入蔥姜，1勺料酒，少許鹽抓勻略腌制約10分鐘左右。
4在盤底鋪上蔥葉，蔥葉也能去腥，並且給帶魚帶去不同香氣，用它鋪盤底還不浪費，一舉兩得，棒棒的！
5將腌制好的帶魚段平鋪在盤中備用，然後在上面撒上自製的剁椒（由辣椒，鹽，糖腌制的），擺一層就好，不要擺多了影響整體效果。
6放入蒸鍋，蒸約十分鐘悶兩分鐘後開蓋。
7將蒸魚的盤中的湯汁全部倒掉，然後趁熱澆上花椒油即可。
您學會了嗎？帶魚要買外皮帶銀色的。然後，分別用剁椒，蔥葉，花椒油去腥，這個魚，您再說不好吃也難，真的！
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