當了父母的人都知道，對於孩子愛吃的菜，我們總會樂此不疲地為他們做，看到他們沒胃口時，也總會想方設法做各種好吃的，讓他們打開食慾。
我家孩子其實也是蠻挑食的，他們平時都不太愛吃南瓜，但南瓜營養豐富啊，所以我總會想辦法搭配著其他食材一起做，這樣孩子還會願意多吃點南瓜。
今天，就來和大家分享一道南瓜的特色做法，非常香，下飯又好吃，最後南瓜還是被孩子挑完吃了，一直說我南瓜配太少了，叫我明天再做一鍋，呵呵，大家不妨試試哦，做法非常簡單。
食材準備：南瓜，五花肉，香菇，蒜粒，花生油，叉燒醬，老抽，鹽，白糖，清水，蔥段等。
具體做法步驟如下：
第一步：先來處理一下肉吧，我今天買了兩塊五花肉，都不是很大塊的，大概一斤半左右，把五花肉切小塊備用。
第二步：準備一塊南瓜，因為家裡的南瓜只剩下這一塊了，有點少，再準備幾朵泡發的香菇，和一小把蒜粒，我這蒜粒是土種的，很小個。把南瓜切小塊，香菇切片，蒜粒如果是那種大蒜的話，切小粒吧，我這個就不用切了。
第三步：鍋中下油，油熱後把肉倒下去，煎出一部分的豬油，不用煎太老哦。
第四步：把豬肉煎至兩面稍微有點黃後，加入一勺的叉燒醬，少許老抽，少許鹽，一勺白糖，倒入適量的清水，倒入香菇，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燜20分鐘。
第五步：待豬肉燜的時間差不多了，我們準備一個砂鍋，鍋中下少許油，倒入蒜粒煸香，煸出香味後，倒入南瓜，把南瓜鋪平。
第六步：這個時候我們的五花肉也燜的差不多了，把五花肉連帶鍋中的汁也一起倒入砂鍋里，把肉鋪平在南瓜面上。
第七步：蓋上鍋蓋，大火燒開後調小火燜它六七分鐘左右，燜至南瓜變鬆軟，鍋中只剩下一點點汁就可以了，倒入準備好的蔥段，蓋上鍋蓋，關火，燜1分鐘。
這一道南瓜焗五花肉就做好了，喜歡的朋友試一下，香噴噴的哦，這樣焗出來的南瓜，吸足了湯汁，鮮香美味，鬆軟入味特別好吃，我家挑食不太愛吃南瓜的小屁孩都總挑南瓜來吃了，邊吃邊說，太美味了，明天繼續做。
【小貼士】
南瓜很容易煲爛的，所以切的時候不要太小塊了，煲的時候，把握不好時間的話，中途打開蓋看看，可以用筷子試試南瓜鬆軟程度，不然煲太爛了，這一鍋菜就會變成一鍋南瓜粥一樣了。
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！