再過幾天就是大雪天氣了，想必大家都知道大雪將至，天氣也是會變得越來越冷，這個時候我們應該在家裡多燉點湯來暖胃驅寒，特別是家裡有老人還有小孩子的，經常喝湯對老人和小孩的身體有著非常大的幫助。
大雪天氣要來臨，在我們家會經常喝蓮藕排骨湯，蓮藕排骨湯不是簡單的燉一下，而是還要加一些特殊的配料一來燉，因為這樣燉出來的湯是可以暖胃驅寒的，還可以改善腸胃緩解疲勞。
冬天的時候之所以會選擇連藕來燉排骨湯，主要是因為蓮藕裡面含有一種糖類的蛋白質，而這一類的蛋白質是可以促進我們腸胃的消化，緩解腸胃的一個疲勞。所以當我們的腸胃好了，做好腸胃就相當做好了保暖的第一步，這湯在我們家一周起碼喝3次，如果你也喜歡，都可以收藏起來，回家也燉來喝。
需要準備的食材排骨一根，蓮藕一個，蔥一根，枸杞少許，胡椒粉適量。
【具體製作】：
1.排骨是有著濃濃的腥味，這個時候我們冷水下鍋加入少許的料酒，先把排骨焯水，然後再洗乾淨。
2.蓮藕是需要削皮的，削皮過後的蓮藕再切成小塊。
3.所有食材都準備好，直接放入我們的燉盅裡面，加入適當的清水，把胡椒粉枸杞都一起放下去，然後蓋上蓋子燉半個小時。
4.半個小時之後在出鍋之前灑落我們準備好的蔥花，加入少許的鹽來調味。
【技術要領】：
1.蓮藕在我們切好之後，可以用刀背輕輕的拍一下，這樣子讓我們的蓮藕的營養更加的容易融入到湯水中來。
2.胡椒粉可以多加一點，像現在天氣越來越冷了，多喝點胡椒粉的湯對我們的腸胃真的有著很大的作用。
3.家裡沒有燉盅或者是紫砂鍋的，如果用普通的電飯鍋來煮，那麼煮的時間就要長一點，這樣味道才會出來。
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