吃芹菜為什麼不吃葉子？或許多數人還不清楚，不妨轉告爸媽原因

從營養角度來看，芹菜葉的營養成分非常豐富。許多營養成分的含量遠高於芹菜莖。含有粗纖維、鈣、磷、鐵等營養成分。

它還富含胡蘿蔔素和多種維生素，既有食用價值，又有很高的藥用價值。因此，芹菜葉沒有必要扔掉。只要清洗乾淨，就可以放心食用。

 常吃芹菜葉有這4大健康益處！

1、利尿消腫

因為芹菜葉中含有的芹菜素具有利尿作用，可以促進體內水分的排出。可以適量吃新鮮芹菜，有助於減輕水腫症狀。對腎炎、心臟病等疾病引起的水腫也有一定的緩解作用。

 2. 安排血脂和血壓

如今，高血脂、高血壓的人數越來越多，並且有年輕化的趨勢。這些疾病會直接影響我們的健康，甚至給工作和生活帶來很多麻煩，所以人們總會想方設法控制日程安排。

其實這種情況下吃芹菜葉是非常好的，因為芹菜葉中含有鉀，可以促進人體的新陳代謝，有助於穩定血壓。其他芹菜葉中還含有胺基酸，可以促進血脂代謝。

 3、補氣血

芹菜含有碳水化合物和蛋白質。尤其是蛋白質，葉子更豐富。對於女性朋友來說，芹菜葉是補血的好選擇。如果您正在準備懷孕，則應少吃。

尤其是姨媽期，補充鐵元素不僅可以使皮膚紅潤白皙，還可以使頭髮烏黑有光澤，眼睛也能明亮清澈。患有貧血的人可以與藥物一起服用。

 4.緩解嚴重的神經

當今社會，人們都有一種症狀，叫做焦慮。而這種焦慮其實是生活和工作壓力太大造成的。

無論是年輕人還是中老年人，很多情緒波動、睡眠質量差等問題都是因為壓力沒有得到適當的釋放而出現的。

芹菜葉中的物質對於抑制神經興奮、緩解緊張情緒有很好的刺激作用。因此，如果你感到很焦慮的話，多吃芹菜葉會有很好的效果。

吃芹菜時為什麼不吃葉子呢？可能大多數人還不知道，不妨告訴父母原因

1、口感、口感較差

事實上，大多數人並不了解芹菜葉。主要原因是芹菜葉的味道和味道都很不好，讓人不舒服。因此，他們選擇把葉子去掉，這樣既保證了芹菜的味道，又可以充分吸收芹菜中的營養成分。

然而，芹菜葉富含膳食纖維。進入人體後，有助於促進胃腸活動，加速新陳代謝。雖然味道不如根部鮮美，但也能為人體提供充足的營養。

 2、亞硝酸鹽含量高

說起亞硝酸鹽，大家可能並不陌生。對身體有害的物質，芹菜葉中的亞硝酸鹽含量遠高於芹菜莖中的含量。長期大量攝入，會增加身體負擔，甚至誘發體內致癌。因此，大多數人都會扔掉芹菜葉。

 3. 可能殘留農藥

大多數人認為，芹菜生長過程中，芹菜葉子表面會殘留大量農藥殘留。農藥殘留很多。由於根莖有葉子保護，農藥殘留相對較少。因此，為了方便省力，大多數人都會選擇將芹菜的葉子去掉，清洗乾淨後再食用。

4、習慣問題

吃芹菜時扔掉葉子也可能是一個習慣問題，就拿現在的一些年輕人來說，小時候看到父母做飯我就會把葉子摘下來。長大後，我做飯的時候自然會把葉子摘下來，根本不去想原因。

芹菜葉別扔了，教你3種做法，不用換紅燒肉，營養價值也不低

1.芹菜葉炒雞蛋

首先，將芹菜葉洗凈，放在盤子裡備用，稍微切成片。將雞蛋打入芹菜葉中，加鹽，攪拌均勻。

鍋中熱油，將芹菜葉和雞蛋液倒入鍋中開始翻炒。當你聞到芹菜葉的香味，雞蛋變黃時，美味的芹菜葉炒雞蛋就熟了。不需要蓋鍋蓋，非常簡單。

這道菜很香。如果你吃芹菜葉炒雞蛋，你就不會想吃芹菜葉炒雞蛋。這個就更好了。

2.冷芹菜葉

首先，將芹菜葉摘下來，用流水沖洗乾淨。首先將洗凈的芹菜葉放入水中焯一下。水燒開後，加入適量食用油，將芹菜葉放入水中焯15秒左右，然後撈出，過冷開水，瀝干水分。

將焯水的芹菜葉瀝干水分，切成小片，與幾片蒜末拌勻。然後加入適量的醋、鹽、味精、少量白糖拌勻調味。腌制10分鐘左右，待芹菜杆爆香後即可食用。

3.芹菜丸子

將芹菜葉放入料理機中，搗碎成芹菜粉，加入豆腐塊，用手攪拌，將芹菜和豆腐磨均勻。加入十三香、鹽、薑末、澱粉，拌勻，搓成球狀！

鍋里熱油，將肉丸煎至熟，定型後取出，待油溫升高後再煎！外面酥脆的時候就可以拿出來啦！

開始用中火煎至凝固熟，然後取出。再煎的時候，開大火，炸至酥脆、顏色鮮艷！澱粉的用量可以根據丸子的軟硬程度來調整。

 綜上所述，吃芹菜不吃葉的現象背後有很多原因，但很多都是基於錯誤的觀念和刻板印象。

我們應該正確認識芹菜葉的營養價值，通過改進烹飪方法來改善其口感，然後充分利用這部分營養。同時，我們也可以把這些原因告訴父母，讓他們更好地享受芹菜帶來的美味和營養。