臨近春節，人們都比較忙碌，很多工作正處於收尾階段，還有些人忙著準備年貨，除舊迎新準備過大年。春節臨近，人們的心情都很激動，都沒注意大寒這個節氣，一年中最後一個節氣。「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」這個節氣來臨，說明冷空氣又開始南下了，是一年中最冷的時候了。在農業上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍，人也要做好禦寒防寒的準備。
大寒節氣，為家人報一份雞湯，禦寒暖身，滋補身體。這碗雞湯溫和滋補，調節身體機能，增強免疫力，預防感冒發燒。這碗雞湯是用烏雞煲的，還添加的各種中藥材，非常的滋補。烏雞營養價值更高，含有十多種胺基酸和各種營養成分，是補虛勞、養身體的上好佳品。
【烏雞湯】
食材：烏雞1隻、黨參2根、當歸8片、紅棗4顆、枸杞少許、黃氏1把、紅蓮1把、鹽少許。
做法：1、將烏雞洗乾淨，然後斬成小塊，再放入鍋中加清水燒開飛水後撈出；2、各種中藥材洗乾淨浸泡一段時間，然後和雞塊一起下鍋；3、倒入10碗清水，大火燒開，轉小火煲2個小時；4、放入枸杞，繼續煮5分鐘，關火出鍋，加點鹽調味就可以了。
小貼士：
1、雞塊經過飛水，去掉部分的油脂和血沫，煲出來的雞湯更清澈更清甜。
2、中藥材都需要經過清洗，然後浸泡一段時間再下鍋。
3、枸杞一定最後放，鹽也是出鍋的時候再添加。
4、這些中藥材再藥店都可以買到，十分方便。