「川派名酒江天下」
四川的白酒,在全國的名氣能排進前三這是毋庸置疑的,在這裡,出現過瀘州老窖、郎酒、劍南春、五糧液等諸多名酒,在這裡,白酒行業都是非常「內卷」的。
無數名酒崛起,其實都經歷了不少辛酸歷程,也有無數白酒「隕落」。在四川,很多白酒都想要有出頭的機會,但唯獨這3款,行事都非常的低調,名氣也不算高,嘗過的人卻說口感一點都不輸「五劍瀘」,只是名氣有點「拉跨」,拉低了自己的檔次。
玉蟬大曲
在四川白酒之中,玉蟬大曲的用料是很用心的,都是採用純糧釀造,並且這款酒的釀造時間也很悠久,距今已經有七十多年的釀造歷史,光是釀造的工藝就已經流傳了200多年。
所以玉蟬大曲的名氣在全國雖然不是很高,但是這款酒的口感確實是因為有著優質的釀造工藝而有了特別的味道,酒香濃郁,口感爽滑綿長,只是名氣有點「低」,所以很多人一直以為是「小眾酒」。
小角樓
小角樓在本地的名氣其實還算是很不錯的,並且在四川白酒中應該算得上是一款「老前輩酒」,畢竟在很多年以前,川酒還沒有那麼輝煌的時候,小角樓就已經算是名列前茅的存在了。只是它本身太過於低調,所以現在很多酒友想喝都是找著喝的。
但是這款酒屬實是有這個實力的,在釀造上就下足了功夫,採用古窖池釀製,而且水源也是採用甘甜清爽的地下泉水進行釀造,所以小角樓喝起來清爽回甘,香味怡人,雖然是52度的白酒,但是沒有普通白酒那麼辛辣,屬實很值得。
敘府大曲
能叫大麴酒的其實在酒質上沒得說的,而這款敘府大曲,在白酒之中更是有著自己的特色亮點,採用混蒸續槽,所以才凸顯出這款酒的窖香濃郁香醇,但是和糧香融合的恰到好處,不會有很突兀的酒香感。
口感綿柔,喝上一口沁人心脾,但是可惜的是這款酒只是在川渝小有名氣,平常也都是「深居淺出」,所以名氣稍微有點尷尬,和它的口感相比確實有點不太匹配。
不過要說是像川酒這樣的「尷尬」的白酒其實並不在少數,就連隔壁的「好兄弟」貴州也有這樣的白酒存在,明明酒質很不錯,但就是因為本身太過於「低調」,所以不被人熟識,就像這款漢董大師酒。
漢董大師酒 手釀6
明明已經有了三十多年的釀造歷史,但是卻一直被人說是「新酒」,還是很憋屈的,但是這也是自己太過於「佛系」,明明有著不輸大牌酒的品質,但是卻一直「蝸居」在本地,名氣既尷尬又讓人覺得很心酸。
不過喝過的人應該都懂的漢董大師酒的口感不賴的,在原料上精益求精,釀造上嚴格把控,所以才有了口感醇厚綿長,入口爽滑優柔,酒香濃郁,還有一股淡淡的蘋果香,還是很有自身特色的。
但就太過於「低調」,以至於名氣也很拉跨,現在還有人說這款就是「新酒」屬實也是活該。
但是小編要說的是,其實很多時候,白酒的名氣其實和它的釀造時間是不會成正比的,因為有些白酒雖然名氣大,但是釀造發展時間還沒有很多小眾酒的長,在這樣的「快時代」, 大家一定要拋掉「名氣不高的白酒就是新興的小品牌」的這種想法,所以,「無名既有罪」確實不應該再出現了。