胃腸道癌是最常見和最主要的惡性腫瘤，包括胃癌、結腸和直腸癌等。全球每年新發胃癌100餘萬人，中國占42%，是胃癌發病率和死亡率最高的國家之一，發病率和死亡率均是世界平均水平兩倍多。每年因患癌症死亡人數中，1/4是胃癌，而大腸癌的發病率僅次於胃癌和食道癌，每年有14萬多人被確診。
胃癌的常見病因
胃癌起源於胃壁最表層的黏膜上皮細胞惡變，可侵犯胃壁的不同深度和廣度，給患者帶來巨大的痛苦。它主要與環境衛生、工作壓力、胃部Hp感染、癌前病變、遺傳、基因、生活方式、飲食習慣等有關。
早期胃癌70%以上無明顯症狀，即使隨著病情的發展逐漸出現上腹輕度不適、噁心、噯氣等非特異的症狀，一般也不典型。
早期胃癌常與消化不良或胃炎、胃潰瘍等慢性胃疾病症狀相似，容易被忽視。胃癌癌變的過程較長，可達數十年之久，所以完全有時間預防胃癌的發生。
加強對胃癌的檢查
1.X線鋇餐檢查
數字化X線胃腸造影技術的應用，目前仍為診斷胃癌的常用方法。
2.纖維胃鏡檢查
直接觀察胃黏膜病變的部位和範圍，並可獲取病變組織作病理學檢查，是診斷胃癌的最有效方法。採用帶超聲探頭的纖維胃鏡，對病變區域進行超聲探測成像，有助於了解腫瘤浸潤深度以及周圍臟器和淋巴結有無侵犯和轉移。
3.腹部超聲
腹部超聲主要用於觀察胃的鄰近臟器（特別是肝、胰）受浸潤及淋巴結轉移的情況。
4.螺旋CT與正電子發射成像檢查
這是一種新型無創檢查手段，有助於胃癌的診斷和術前臨床分期，準確性較高。
5.腫瘤標記物
血清CEA、CA72-4、CA19-9等腫瘤相關抗原可升高，但敏感性和特異性均不高，有助於判別腫瘤的預後及化療的療效。
加強對胃癌的預防
1.嚴控高鹽飲食
食物含鹽量過高，會導致胃內鹽度升高，直接損壞胃黏膜，促使胃黏膜上皮細胞萎縮，從而誘發癌變。嚴格控制高鹽飲食，可有效預防胃癌。
2.長期服用葉酸
葉酸是一種廣泛存在於綠色蔬菜中的B族維生素，它對胃黏膜腸化生和異型增生有顯著的療效。攝取一定量的葉酸，可使癌基因失去活性，從而可預防癌症發生。
慢性萎縮胃炎是最主要的胃癌癌前病變，80%以上的胃癌患者都曾患有萎縮性胃炎。用葉酸治療慢性萎縮性胃炎，可防止胃癌的發生。值得注意的是，已確診的胃癌患者不可隨意服用葉酸。
3.攝食充足蔬果
蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，而維生素C能阻斷胃癌的主要致病因素——亞硝基化合物的合成，從而起到防癌作用。含維生素C較高的蔬果有：橘子、獼猴桃、西紅柿、菠菜、苦瓜等。
4.長期缺鐵性貧血者，要警惕胃癌發生
缺鐵性貧血的患者，症狀表現為食慾下降、煩躁、乏力、皮膚乾燥等。如果不加以治療，體內鐵元素將繼續降低，而易導致胃癌發生。
人體所需鐵元素的主要來源是食物，缺鐵者要多吃海帶、黑木耳、芝麻、蛋類、西紅柿、苦瓜、小白菜等含鐵量高的食物；同時注意避免食用降低鐵吸收的食物，如含草酸、鞣酸高的食物。如果通過飲食不能有效補鐵，應在醫生指導下口服硫酸亞鐵、肝鐵片等。
5.多吃預防胃癌食物
大蒜：是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。它能減少胃中亞硝酸胺的合成，顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，起到防胃癌的作用。
洋蔥：洋蔥中含有一種稱為櫟皮素的物質，能減少胃中亞酸鹽含量，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類：主要包括有香菇、冬菇、金針菇等還有木耳等。如果經常吃這樣的食物能起到非常好的抗癌效果，可以起到防癌的作用，還能提高人體免疫力。
番茄：富含番茄紅素及胡蘿蔔素，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對抗胃癌和上消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌來也有效。
花椰菜：它含有較多微量元素鉬，鉬有阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成的作用，還含有一種可以刺激細胞活動的酵素——小硫化物，能阻止癌細胞的形成。
加強大腸癌的預防
1.高度警惕大腸癌的信號
大腸癌早期時間沒有特殊症狀，如果發現以下信號應提高警惕
突然出現大便次數增多、腹瀉、里急後重、便不凈感等大便習慣的改變；
大便變扁、變細或不規則的形狀改變；
大便中帶有膿血、粘液、或呈暗紅色。
2.做好大腸癌的預防措施
少吃高脂肪食物：長期高脂肪飲食會增加腸道內膽汁酸的分泌，刺激和損害腸道黏膜並誘發腫瘤細胞的產生，最後導致大腸癌的發生，所以要少吃高脂肪食物，比如核桃、芝麻、花生、肥肉、動物內臟、奶油製品等。
多吃高纖維食物：高纖維素食物可刺激腸道加速蠕動，加快大便的排出，還能縮短糞便在腸道內的停留時間，從而減少致癌物質與腸壁的接觸，大大地降低了腸道中致癌的濃度，使得減少大腸癌發生的危險；高纖維在胃腸道中還可通過神經反射到大腦，防止飲食過量，起到減輕胃腸道負擔的作用；沒有被消化的纖維素，在腸道中還可以吸附食物殘渣中的致癌物質，如亞硝胺、多環芳烴等，再隨糞便排出體外。
應該注意的是，每天應該至少攝入35克以上的纖維素，才能有效的起到防癌保健的作用。
對結腸息肉不可聽之任之：結腸息肉多發生於乙狀結腸和直腸，男性多於女性，年齡越大，發生率越高。如果檢查出直徑大於2cm的息肉時，應警惕，最好切除，防其惡變。對於肥胖、習慣性便秘、有家族史性息肉病史的人群，是結腸癌的高危人群，應定期檢查。