在東非坦尚尼亞內陸，距離最大城市三蘭港約200公里的麥迪格瓦辛巴村（Mtegowa Simba）中，賈約（Omary Jayo）大爺開的早餐店每天都能賣出20多杯豆漿。
中國傳統飲料豆漿在歐美市場已普及多年，但在非洲市場還是件新鮮事，賈約是2023年在村中第一個試水售賣豆漿的，從一天賣出2杯豆漿做起，到如今已經有了穩定的回頭客。
對於中國農業大學文科資深講席教授李小雲和他的團隊來說，讓村民喝上豆漿這件看似輕鬆的小事，其實凝結了他們十多年來在當地從事減貧工作的努力。
在非洲從事減貧工作，李小雲有點特立獨行，他並不急於推行機械化等大操大辦的辦法，因為這往往在短期內只會加重小農戶的經濟負擔，變得不可持續。他更喜愛通過巧妙的設計，用低廉的成本解決大問題，助力小農戶走出困境。
對於喝豆漿這件事，他的想法是「一箭三雕」。李小雲告訴第一財經記者，豆漿首先是廉價的植物蛋白來源，能讓村民營養更均衡，同時種大豆（固氮）可以改善土壤的肥力，更為重要的是，還可延伸當地農業的產業鏈條，推動種養殖形成循環體系。
「中國飲料」
賈約一家每天起來做的第一件事就是做豆漿，他夫人架起大盆煮大豆，一早香氣伴隨著柴火味氤氳四散，與國內主要用生豆子做豆漿不同，賈約經過反覆試驗覺得還是用熟豆子做豆漿更為簡便。
對於由此產生的豆腥味，賈約也有本地的解決方案——加香料，再加少許糖，這樣一杯具有坦尚尼亞特色的「中國飲料」就製成了。
「中國飲料」是當地村民對豆漿的稱呼方式。對於這樣舶來品的銷路，賈約剛開始心裡也沒有數。他在退休前是坦尚尼亞電力供應公司的工程師，是村裡的「知識分子」，從中國教授那學來做豆漿的方法後，他覺得可以試一試。
賈約早餐店一杯袋泡茶的價格是200坦尚尼亞先令（約合0.53元人民幣），在試水市場時賈約將一杯豆漿的價格定在300先令（約合0.79元人民幣）。
最近眼看銷路穩定，賈約把價格提升到了500先令（約合1.32元人民幣），提價後銷量並沒有下滑。在採訪中，賈約特意穿上了一雙新鞋，他指著新鞋高興地說道，售賣豆漿給家庭帶來一些收益。由於豆子大多是賈約自家種的，所以成本並不高。
如今不少村民已經習慣於喝豆漿了。維羅妮卡是村裡由政府指派的農業技術推廣員（Agriculture Extension Officer），在麥迪格瓦辛巴村已經工作了10年，她說剛開始李小雲團隊來介紹豆漿時，村民大多只是好奇，就想嘗嘗是什麼味道，在嘗過以後覺得味道並不差，於是開始慢慢地接受。
李小雲團隊自2011年開始在麥迪格瓦辛巴村所在的莫羅戈羅省開展減貧工作，首先通過「小技術，大豐收」項目提升作為當地人主糧的玉米產出。
不過玉米雖然口味好，但缺乏人體發育所必需的色氨酸和賴氨酸等營養元素。同時僅靠種植玉米獲得的收入，當地人依然很難買得起肉類和奶製品，最終導致蛋白攝入不足。
而大豆富含多種胺基酸，蛋白質含量高，營養豐富。所以在滿足基本主糧需求後，李小雲團隊在2021年將項目升級為「小豆子，大營養」，推廣大豆的種植，同時分享豆漿、豆餅等豆製品及豆類飼料的加工方法。
其實莫羅戈羅省是坦尚尼亞的農業大省，但對大豆了解得不多，加上銷路有限，所以當地大豆產業一直沒有發展起來。起初李小雲團隊示範的是玉米大豆套種技術，這種技術在中國北方曾長期使用。
玉米大豆套種的優勢在於，套種之後，每一行玉米幾乎都可視作「邊行」，可以享受到更多的通風和光照，這也被稱為「邊行效應」。因此，套種之後，儘管玉米種植數量變少了，但實際上的產量並沒有降低；還增加了大豆的收益，而大豆又可以改善土地的肥力。
這一操作手法看似很完美，但需要精耕細作，管理較為複雜，這對於習慣於傳統粗放型種植的當地農民來說一時難以消化。經過一段時間的實踐，他們主動因地制宜地將套種改為間作和輪作。
間作是在同一塊田地上間隔地播種玉米和大豆，而輪作是在同一塊田地上，一個種植季種植玉米，另一個種植季種植大豆，同樣能起到和套種相似的效果，李小雲團隊也非常樂見於這種基於中國經驗的創新。
接下來李小雲團隊將準備在麥迪格瓦辛巴村等示範村發起兒童營養公益項目，在小學試點免費豆漿項目，通過強化豆漿製作，進一步帶動當地大豆的種植，形成農業和人類營養相連接的綜合技術系統。
減貧發展藍圖
全球各地每年都有很多專家到非洲進行減貧工作，但不少人最終都是悻悻而歸。其實並不在於他們手上沒有先進的技術，而在於無法「因地制宜」。
撒哈拉以南非洲大多數地方地廣人稀，最好的發展道路是實行機械化，以往有援助者制定過完備的機械化發展路徑，但最終被證實超越了非洲發展實情，變成了紙上談兵。
坦尚尼亞小農戶的實情是，很難買得起拖拉機，就算能買得起也用不起，能源和維護成本讓他們望而卻步。
對於大多數非洲國家政府來說，手上資源有限，無力大規模興建灌溉設施。況且，當地農民也無力負擔一噸上百美元的尿素。在機械化農業和灌溉農業道路都走不通後，李小雲意識到無法簡單地把中國技術和「中國經驗」複製到非洲，很有必要結合非洲本地實際的發展階段，對症下藥。
李小雲2011年來到莫羅戈羅省時，當地玉米產量非常低，平均畝產只有150斤左右。在中國的華北平原，玉米平均畝產800斤，其間有著數倍的差距。
實地調研之後，李小雲發現，當地農戶的玉米種植方式略顯粗放。在種植前不做土地平整，在雨季到來後，將自留的種子散播到地里，後期沒有田間管理。
對此，李小雲團隊提出了基於中國經驗的玉米密植技術，傳授當地農民按照35厘米株距、75厘米行距來種植玉米，然後實行中耕除草等技術，在缺乏資本投入、不施化肥的條件下，改廣種薄收為「集約化、勞動密集」的精耕細作，最終提高了單位玉米產量。
莫羅戈羅省行政秘書穆薩（Dr. Mussa Ali Mussa Katibu Tawala）向第一財經記者表示，李小雲團隊在當地的實踐「打開了我的思路」，哪怕只有一小塊土地，通過簡單的技術改進，也可以不斷提高產量。「他教會了我們利用現有的資源，來解決問題，最終轉化為經濟收益」。
如今李小雲依然在坦尚尼亞的田間地頭穿梭，他坦言很多實踐還在實驗階段，為坦尚尼亞和非洲鄉村尋路並不容易。他雖然紮根於非洲農村，但心中還有更為廣闊的發展藍圖。
他告訴記者，他在當地發展農業減貧，最終的目的是希望通過集約化種植，產生剩餘產生積累，為開啟工業化提供資本供給，畢竟各國發展的經驗表明「根本性的減貧還是要靠工業化」。